Acquolina | Nuova Cucina Mediterranea

Acquolina incarna la quintessenza del moderno ristorante contemporaneo dove, con criterio, tecnica e peso, tutto è concesso. Oggi Daniele Lippi diverte gli ospiti ma, soprattutto, si diverte servendo la sua personalissima visione di cucina in cui gioca, mette in discussione, confonde incitando al pensiero, dà modo di ragionare e soprattutto destabilizza. Indubbiamente un approccio che stimola i sensi, che trae ispirazione e si dedica alla cucina mediterranea ottenendo qualcosa di spiccatamente identitario, nel bene e nel male. Estratto da https://reportergourmet.com/284874/acquolina-nel-nuovo-2-stelle-michelin-romano-il-menu-spettacolo-di-daniele-lippi.html