Cagliari

Ex Tipografia - Market Bar con Cucina È Il primo market bar con cucina a Cagliari. Parliamo di Ex Tipografia, il nuovo locale del Corso Vittorio Emanuele pedonale, all’angolo con il Largo Carlo Felice. il locale è in perfetto stile americano. Negli Stati Uniti, infatti, i market bar sono diffusissimi e, proprio come avviene lì, all’ex Tipografia si può mangiare comodamente seduti in uno dei tavolini interni o esterni, ma anche comprare il cibo e le bevande esposte per la vendita. «L’idea di aprire un locale di questo tipo è nata da alcuni viaggi che abbiamo fatto – afferma Luca Sanna – soprattutto negli States. Abbiamo pensato di fare qualcosa di innovativo che a Cagliari non c’è mai stato e la gente sembra apprezzare tantissimo». Il menù propone una varietà di pietanze preparate con ingredienti prevalentemente locali: dalla frutta e verdura di Mellus Food, alla carne acquistata dalla macelleria Vivarelli. Tra le specialità preparate dagli chef troviamo l’Ex Croque Madame (toast con prosciutto arrosto, avocado e lime), la bistecca Tbone di manzo allevato al pascolo, l’hamburger di bue rosso e, tra le nuove proposte, il mix grain bowl (piatto vegano con latte di mandorle, frutta, bacche di goji,avena,quinoa e farro). E poi ancora, il “Carasau Wrap” (pane lentu prodotto dal laboratorio artigianale “Antichi Gesti” di Sadali, julienne di pollo, verdure, pecorino e salsa di yogurt). Ex Tipografia è aperta 7 giorni su 7 dalle 8 a mezzanotte, venerdì e sabato fino all’una di notte