Genova

Paolo Fiore è laureato in Medicina e specializzato in Scienza dell'Alimentazione. La sua attività è rappresentata dalla valutazione dello stato di nutrizione e della spesa energetica dei pazienti pediatrici e adulti; dalla dietoterapia del soggetto obeso e del bambino con alterazioni dell’assetto lipidico e di altri problemi metabolici; dal supporto nutrizionale dei soggetti affetti da magrezza, malnutrizione propriamente detta o con disturbi della condotta alimentare. E' stato responsabile dell'Unità Operativa Centro Nutrizionale dell'Istituto Giannina Gaslini di Genova. E' autore di pubblicazioni scientifiche edite a stampa e comunicazioni di interesse nutrizionale a congressi nazionali ed internazionali.