Tortona

L’evoluzione della mia cucina attraversa il tempo e i ricordi: un percorso iniziato con un’interpretazione del catering personale e rigorosa e che oggi si concretizza nell’unicità dei piatti che propongo. È il menù stesso a scandire il ritmo. In apertura, l’immediatezza: assaggi semplici e divertenti. A seguire, il territorio: piccole proposte che rimandano alle tradizioni locali. Quindi, i piatti del giorno, che variano a seconda della stagionalità e della disponibilità degli ingredienti, perché ispirati quotidianamente dai colori e dai profumi dei banchi del mercato. A chiudere: dolce poco dolce. Il menù della domenica è un brunch italiano, con buffet salati e dolci e la possibilità di ordinare un piatto alla carta.