Veglie

Il nostro ristorante ha l'obbiettivo di proporre ai propri clienti prodotti freschi e lavorati il meno possibile per mantenere inalterate le proprietà organolettiche e sensoriali che caratterizzano le materie prime utilizzate. Stagionalità e territorio sono il cardine di una cucina sempre innovativa e, al tempo stesso, semplice e gustosa. Il nostro menù, pertanto, potrà subire delle variazioni a seconda della disponibilità delle materie prime che il generoso territorio e le stagioni offrono. Sarà cura del nostro personale accompagnarvi nella scelta dei piatti e comunicarvi ulteriori pietanze disponibili rispetto a quelle del menù. Forse il piacere del gusto è racchiuso nell'emozione che ci suscita, un'emozione che attraversa la nostra storia, che ci giunge da una comunione di esperienze, personali e culturali. La nostra cucina parte dalla tradizione, la supera senza mai dimenticarla. I nostri sono piatti che la rispecchiano: succulenti, dai sapori netti e precisi, giocati su contrasti di aromi, consistenze e temperature. Il sapore è un percorso poliedrico alimentato da tutti i nostri sensi, un'esperienza completa, un viaggio attraverso un equilibrio tra creatività, sostanza e immagine. Il risultato è una vera e propria gioia per tutti i sensi, dove il gusto è fondamentale e solo in un secondo momento arriva l'aspetto estetico, pur sempre curato. Le stagioni con i relativi colori, profumi, sapori, forme e consistenze, sono protagoniste della cucina di Domenico, una cucina immediata, dai gusti decisi, che non ha mai assecondato mode fini a se stesse o sterili esercizi di stile.