Ristorante Il Rifugio dei Sapori

Il ristorante Il Rifugio dei Sapori propone cucina tipica pugliese. Ricca anche la proposta di dessert preparati tutti in casa.

Il ristorante Il Rifugio dei Sapori, ambiente dallo stile tradizionale in posizione vicina al Castello di Serracapriola, propone specialità pugliesi tipiche del territorio, ed è apprezzato soprattutto per le specialità di pesce, frittura di pesce, specialità alla griglia. Ricca anche la proposta di dessert preparati tutti in casa. Lo Chef e titolare Pierpaolo Del Busso vi realizza numerose ricette originali a base di mare e di terra, con materie prime prevalentemente del territorio, rifacendosi alla tradizione della cultura tipica pugliese. Il Rifugio dei Sapori propone una cucina attenta anche alla stagionalità per donare ai piatti tutto il gusto e il profumo della sua terra.

Dicono di noi

Abbiamo fatto due cene, tutte e due andate molto bene. Una è stata con tutti i piatti, dall'antipast ...

peyo58

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Cucina ottima perché semplice senza troppe inutili elaborazioni. Si sente la cura nella selezione de ...

G B

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Ho deciso di festeggiare la comunione di mio figlio da Pierpaolo al "Rifugio dei sapori",ma scelgo s ...

Rossella D

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peyo58

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6 mesi fa

vacanza sotto il Castello.

Abbiamo fatto due cene, tutte e due andate molto bene. Una è stata con tutti i piatti, dall'antipasto al secondo,a base di baccalà. Qualcosa di indescrivibile. Grande cucina, ottimi vini. Servizio buono.

G B

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9 mesi fa

A Serracapriola le papille gustative fanno la OLA!

Cucina ottima perché semplice senza troppe inutili elaborazioni. Si sente la cura nella selezione delle materie prime. Prezzo onesto.

Rossella D

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10 mesi fa

Cortesia e qualità contraddistingue il ristorante "Il Rifugio dei Sapori"

Ho deciso di festeggiare la comunione di mio figlio da Pierpaolo al "Rifugio dei sapori",ma scelgo spesso questo ristorante anche per una cena tra amici, perché so che non mi delude mai. Qualità,cortesia e disponibilità. Il Rifugio dei sapori ,non si smentisce mai. Che si decida di mangiare carne o pesce è sempre tutto buonissimo. Consigliatissimo

Recensioni

3.8

12 recensioni

Eccellente		6
Ottimo		2
Buono		0
Discreto		3
Mediocre		1

peyo58

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6 mesi fa

vacanza sotto il Castello.

B5182NFangelap

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7 mesi fa

tempi eterni e sale

Prenotato, al nostro arrivo alcuni tavoli.Tempi di attesa per tutti lunghissimi.Antipasto salatissimo. Chiediamo cortesemente di non mettere sale nei secondi di pesce ordinati. Dopo altri 45 minuti di attesa, arrivano i due secondi, un tonno alla p...iastra coperto di maionese, molto salato e una frittura. Per riuscirla a mangiare ho tolto il sale daggli anelli di totani pastellati.

Risposta da Ristorante Il Rifugio dei Sapori

Intanto grazie per la sua segnalazione signora Angela, Mi scuso personalmente qualora avesse atteso più del dovuto,ma in una serata di piena estate,non me ne voglia,ma non credo che venga servita in tempi da fast food,e comunque la lamentela ci è giu ... nta solo dal suo tavolo. Per quanto riguarda la frittura, può darsi che non volendo sia stato aggiunto poco sale in più,ma le assicuro che per l'antipasto è la prima volta che ci viene segnalato che sia salato. Alla tagliata di tonno con mayonnaise agli agrumi, tra l'altro molto apprezzato dai nostri clienti,addirittura non viene aggiunto sale. Comunque signora Angela,a quanto pare avete terminato tutte le pietanze. Vi ringrazio per averci fatto visita e vi invito, da miei ospiti, a tornare in un periodo più tranquillo. Buona vacanza.

DavideM78

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7 mesi fa

.. uN vERo pEcCAtO ..

Grazioso ristorante situato sul Corso di Serracapriola, caratteristico e suggestivo paese dell'entroterra pugliese. Abbiamo preso dei Gran Fritti di Mare, delle verdure grigliate e delle patate al forno. Le patate erano buone e croccanti, Le verdu...re grigliate erano interessanti ma il quantitativo della porzione era davvero limitato. I Gran Fritti di Mare non erano assolutamente all'altezza del nome. Pochissima varietà nella frittura ed anelli di calamaro piccoli e incredibilmente gommosi e duri. Le dimensioni dei Gran Fritti, per essere dei Gran Fritti, erano clamorosamente piccole. Alla fine si salvano solo i gamberi. Un vero peccato.

Risposta da Ristorante Il Rifugio dei Sapori

Grazie intanto per aver apprezzato il nostro locale. Per quanto riguarda le porzioni dei piatti, solitamente sono abbondanti. Le patate di qualità che utilizziamo sono a km0. Comunque,vista la mole di lavoro in questo periodo,ci sarà stata una svista ... ,non voluta,sia nella cottura che nel porzionare sia la frittura che le verdure grigliate e per questo mi scuso. Si poteva tranquillamente far presente alle ragazze ai tavoli in modo da rimediare sia per le porzioni che col conto. La saluto e la invito a farci nuovamente visita e provare altri piatti del nostro menù. Buona vacanza

D235WYantonioa

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7 mesi fa

Che rifugio

Pierpaolo lo chef nonché titolare della bella location di questo piccolo e caratteristico paesino chiamato Serracapriola, è di una splendida cortesia ma anche di una grande bravura tra i fornelli. Credo che da nessuna altra parte abbia mai assaggiato... quasi 15 tipologie di baccalà nelle serate a tema che Pierpaolo sa proporre. Il prezzo è giusto e la qualità e la freschezza non si discutono. Saranno 20 anni che è una delle mie mete preferite. Applausi

G B

TRIPADVISOR

9 mesi fa

A Serracapriola le papille gustative fanno la OLA!

Cucina ottima perché semplice senza troppe inutili elaborazioni. Si sente la cura nella selezione delle materie prime. Prezzo onesto.

Rossella D

TRIPADVISOR

10 mesi fa

Cortesia e qualità contraddistingue il ristorante "Il Rifugio dei Sapori"

Ho deciso di festeggiare la comunione di mio figlio da Pierpaolo al "Rifugio dei sapori",ma scelgo spesso questo ristorante anche per una cena tra amici, perché so che non mi delude mai. Qualità,cortesia e disponibilità. Il Rifugio dei sapori ,non si... smentisce mai. Che si decida di mangiare carne o pesce è sempre tutto buonissimo. Consigliatissimo

Lucia Maria b

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10 mesi fa

E che....rifugio!!!!!

Direi una scoperta...squisita. Serata del baccalà, tutto perfetto, piatti elaborati con maestria ma soprattutto con passione .

cardillo2019

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un anno fa

Solo chiacchiere ma poca qualità e quantità.

Quando si pubblicano su facebook video promozioni e si descrivono i locali, i piatti e i prodotti, l'utente si fa delle aspettative. Se poi queste video promozioni non corrispondono a realtà perché i locali sono frutto di un miglioramento grafico me...ntre i piatti e i prodotti sono, per qualità e quantità non corrispondenti in senso negativo, l'olio evo di alta qualità diventa invece quello nelle bottigliette anonime di vetro bianco con il beccuccio, il vino diventa acescente, le aspettative vengono disattese e il cliente si sente raggirato. Così NON va bene. Due pallini per essere buono.

Risposta da Ristorante Il Rifugio dei Sapori

Grazie per la segnalazione,signor Cardillo,e grazie per la sua "clemenza" nell'esporre la sua grave disavventura. Innanzi tutto ci tengo a precisarle che il video dell'olio evo a cui si riferisce fa parte di una campagna pubblicitaria in accordo con ... un'azienda locale produttrice di olio evo e, le posso garantire che l'olio che utilizziamo è a km0,di altissima qualità e tutt'altro che anonimo. Di vini ne abbiamo a bancali e di ogni fascia di prezzo,bastava solo scegliere quello di qualità. Per la cucina utilizziamo solo prodotti di qualità. Se non ricordo male avete ordinato un apericena,un aperitivo rustico più ricco composto da tagliere di salumi e formaggi, verdure sott'olio, pampanella, pancotto, parmigiana di melanzane, sformato di patate,zuppa di legumi,bruschette e un calice di vino della casa al costo di 15 euro,non mi sembra affatto un raggiro, per questo la invito a conoscermi personalmente. Non immagino cosa sia abituato a mangiare, visto che tutti i locali che ha visitato non la soddisfano,o magari è solo un modo per screditare il lavoro onesto di chi investe tempo,denaro e salute. La saluto signor Cardillo,e prima di scrivere cattiverie gratuite,ci rifletta un tantino.

teresadB2924IM

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un anno fa

Ristorante di mare, ma la braciola al ragù è imbattibile.

In vacanza, visitando Serracapriola, è già straordinario trovare un ristorante di mare lì dove ti aspetti pietanze a base di carne. In ogni caso, venendo dalla costa, non avevamo nostalgia del pesce. Infatti, vedendo arrivare all'altro tavolo l'invol...tino di carne (la "brascioletta") al ragù, abbiamo voluto ordinarla anche noi. Era veramente straordinaria, tenerissima, in un ragù casalingo e profumato. La pasta chitarrina all'uovo e salsiccia è meravigliosamente buona, e per fortuna abbondante. E approfitto di questa recensione per dichiarare a tutti i ristoratori che la gente è stufa di porzioni risicate a prezzi esorbitanti. Giustificare due forchettate di linguine a venti euro a piatto con arzigogoli di condimenti, sappiate che ha stancato. Insomma, di quella chitarrina all'uovo mi sono innamorata, un piatto fresco e saporito. Vorrei ritornarci.

Risposta da Ristorante Il Rifugio dei Sapori

Grazie signora Teresa per aver apprezzato molto un piatto della nostra cucina tipica, nonché le porzioni sempre molto generose e ad un prezzo giusto. Vi aspettiamo nuovamente, magari per farvi provare altri piatti del nostro menù. Saluti

silvanojaco

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un anno fa

Non ci siamo

Che dire, 3 primi piatti di terra, ordiniamo pappardelle con ragù di cinghiale e chitarrina con speck. Il ragù di cinghiale non c'è, opto per un sugo di pomodoro. Arriva la chitarrina cruda, non un po' al dente, cruda cruda, non serviva assaggiarla,... si vedeva ad occhio nudo. Hanno rifatto la chitarrina, ma non ci siamo, non puoi portare un menù e 1 piatto su 3 è indisponibile, probabilmente mancano un po' di esperienza

Risposta da Ristorante Il Rifugio dei Sapori

Signor Silvano, intanto grazie per la sua recensione. Per la chitarrina addirittura cruda,può capitare che ci sia una svista non voluta. Per ciò che riguarda il ragù di cinghiale, può succedere che un giorno non sia disponibile. Come ha potuto verif ... icare sul nostro menù, c'è una vastità di scelta tra i piatti di pesce,che è la nostra identità,siamo appunto conosciuti per una cucina di mare,per cui,credo che sia normale offrire solo 3 scelte di primi piatti a base di carne. Comunque per lei amante della carne,la invito a deliziarsi il 28 per una serata di piatti tipici. Saluti

Mari1976buris

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un anno fa

Amicizia e buon cibo

Top top top cibo e accoglienza 💪pesce buonissimo ,tutto spettacolare anche il titolare Pierpaolo gentilissimo e super Chef

Risposta da Ristorante Il Rifugio dei Sapori

Mille grazie per aver apprezzato tanto il Rifugio dei Sapori. Alla prossima occasione. Saluti.

Giorgia M

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un anno fa

Consigliatissimo

Personale educato e preciso. Servizio impeccabile e cibo davvero squisito. Pranzo di Pasqua in famiglia a dir poco eccezionale. Complimenti allo chef che ci ha deliziato con le sue pietanze.

Risposta da Ristorante Il Rifugio dei Sapori

Grazie per aver apprezzato molto il Rifugio dei Sapori,dal personale al servizio di sala,alla cucina. Ci fa piacere aver reso eccezionale il vostro pranzo di Pasqua in famiglia. Mille grazie per i complimenti,vi aspettiamo alla prossima occasione. Sa ... luti

Corso Giuseppe Garibaldi, 48 71010 SERRACAPRIOLA (FG)

RISTORANTI

Corso Giuseppe Garibaldi, 48 71010 SERRACAPRIOLA (FG) IT

Dicono di noi

vacanza sotto il Castello.

A Serracapriola le papille gustative fanno la OLA!

Cortesia e qualità contraddistingue il ristorante "Il Rifugio dei Sapori"

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vacanza sotto il Castello.

tempi eterni e sale

.. uN vERo pEcCAtO ..

Che rifugio

A Serracapriola le papille gustative fanno la OLA!

Cortesia e qualità contraddistingue il ristorante "Il Rifugio dei Sapori"

E che....rifugio!!!!!

Solo chiacchiere ma poca qualità e quantità.

Ristorante di mare, ma la braciola al ragù è imbattibile.

Non ci siamo

Amicizia e buon cibo

Consigliatissimo

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