La nostra storia inizia con un negozio di alimentari già presente da oltre cento anni, fondato da un antenato di uno dei titolari, situato a Saltino Vallombrosa, Piazzale Roma 9. Nel giugno del 1996, precisamente il giorno 17, abbiamo ampliato l'attività inaugurando una tipica Trattoria Toscana e offrendo cibi da asporto. Il nostro menù comprende primi e secondi piatti come pasta fatta in casa, ragù di cacciagione, polenta, grigliate alla brace, ossibuchi, peposo, arrosto girato e altro ancora. Durante la stagione, serviamo esclusivamente Funghi Porcini freschi. Non mancano inoltre specialità come filetti all'Alpina, dolci fatti in casa, frittelle e cenci, il tutto accompagnato da ottimi vini locali o provenienti dalle zone limitrofe.
Grazie al notevole successo e alla popolarità raggiunta, con l'inesauribile spirito innovativo dei nostri dinamici titolari, dal 15 aprile 2017 introdurremo anche la pizzeria. Utilizzeremo un forno esclusivamente a legna della premiata ditta Valoriani di Reggello. Le nostre Pizze, esclusivamente a TIRATE a mano, saranno caratterizzate da una lievitazione naturale e doppia. Antonio Tacconi, meglio conosciuto come "I Tacca", rinomato nel suo genere e conosciuto anche oltre confine, sarà il maestro pizzaiolo.
Vi invitiamo a venire a trovarci nei nostri nuovi locali presso La Gastronomia, pizzeria Vallombrosa, dove troverete un ambiente accogliente e pronto a farvi apprezzare con passione le bontà e le bellezze del nostro territorio. Oltre ai piatti già menzionati, offriamo una selezione di salumi, finocchiona, sbriciolona, pecorini e prosciutto stagionato 16 mesi "Pratomagno".
Vi aspettiamo numerosi!