Benvenuti Al Paolo, il cuore pulsante dell’Argentina nel panorama culinario di Lamezia Terme, dove la tradizione gastronomica del Sud America incontra la passione e il calore della splendida Calabria. A guidare questa sinfonia di sapori sono i fratelli Monier, Rodrigo ed Ezequiel, due visionari che hanno scelto il Mediterraneo come casa per il loro sogno culinario. Il risultato? Un viaggio sensoriale che trasforma ogni pasto in un ricordo indimenticabile.
Ezequiel e Rodrigo Monier: l’anima della cucina argentina nel Sud Italia
Alla guida della cucina, troviamo Ezequiel, uno chef che porta la maestria culinaria a un livello sublime. Con la sua dedizione alla qualità, Ezequiel seleziona con cura i migliori tagli di carne, rigorosamente argentini, per garantire un’esperienza che fonde tradizione e perfezione tecnica. Ogni piatto racconta una storia, ogni morso sprigiona un’esplosione di sapori autentici.
Le Specialità:
Tira de Asado: l’apoteosi del barbecue argentino. Strisce di costine tagliate in senso orizzontale, una tecnica che preserva la succosità e intensifica l’aroma del grasso intrecciato con l’osso. Un viaggio attraverso le tradizioni delle pampas.
Morcilla: non una semplice salsiccia, ma un’ode ai sapori forti. Con un tocco di cannella, pepe nero ed erbe aromatiche, questa delizia al sanguinaccio conquisterà anche i palati più esigenti.
Milanesa: la cotoletta portata alla sua massima espressione. Immensa, croccante e irresistibile, può essere gustata nella variante classica con pomodori freschi, prosciutto cotto e mozzarella filante, oppure nella versione “A Caballo”, con un uovo fritto e una fonduta di formaggio che avvolge ogni boccone in una carezza cremosa.
