Fermento propone una cucina che celebra la tradizione ligure, riproducendo con cura i sapori autentici dei piatti tipici, senza paura di osare e uscire dagli schemi.
Il nostro pane, realizzato con lievito madre, è un esempio del nostro impegno nel portare in tavola prodotti autentici, con le caratteristiche uniche di un’arte che richiede tempo e dedizione.
Tutto ciò che arriva sui vostri piatti nasce dal rispetto per i contadini delle nostre terre, con l’obiettivo di valorizzare l’economia locale e ridurre l’impatto ambientale.
Siamo artigiani. Ogni dettaglio, ogni sapore, ogni profumo parla di mani esperte, di tempo dedicato, di passione.