Carpiano

Per garantire la freschezza dei nostri prodotti abbiamo la necessità di variare quotidianamente il menù, che deve adattarsi al pescato del giorno, alla frutta e alla verdura di stagione. La ricca varietà di scelta tra gli antipasti, i primi piatti e i piatti di pesce, vuole cercare di garantire ad ogni palato di trovare il proprio percorso culinario: oltre alle numerose proposte dei nostri chef, è sempre possibile scegliere il pesce in esposizione perché sia cucinato con metodi tradizionali (alla griglia, al sale, all'isolana, all'acqua pazza). Ogni giorno arrivano i frutti di mare (ostriche, tartufi, clams, ricci...) Viene comunque offerta sempre un'alternativa nelle ricette tradizionali: spaghetti o risotti ai frutti di mare, linguine all'astice o al granchio, spaghettini alle vongoline sgusciate, zuppette. Tradizione e innovazione cercano il loro equilibrio anche nei dessert.