Al Santa Giulia

Nata nel 1989 Al Santa Giulia Trattoria continua la sua tradizione nella nuova sede di via Corsica 74 sempre a Brescia. All’ingresso, che ha mantenuto il tipico bancone in rame, verrete accolti e introdotti nella sala ristorante vera e propria, nella quale l’ambiente è rimasto caratteristico e familiare, ricco di oggetti. Da qui si può accedere alla corte esterna con il giardino, in cui è possibile nelle sere d’estate cenare sotto le stelle, oppure al riparo dell’antico porticato. Avrete l’impressione di trovarvi a casa di un amico, tale è la sensazione di piacevolezza e di intimità che si respira nell’aria. Ed è proprio questo calore che desideriamo trasmettere ai nostri ospiti per dar vita al piacevole connubio tra relax e buon cibo. La cucina è basata sulla naturalezza, la qualità e la freschezza degli ingredienti. Predominano quindi le cotture estemporanee che danno vita a piatti gustosi e molto naturali nei quali si preservano intatti i sapori autentici e le proprietà dei cibi. Non mancano comunque le eccezioni come nel caso della specialità del maialino da latte al forno, tipico piatto a lenta cottura. Parlando dei prodotti, una cura particolare viene prestata alla qualità, con un’attenta selezione dei fornitori che possano garantire la genuinità e la freschezza degli ingredienti utilizzati. Per questo al Santa Giulia potrete trovare il Tartufo di stagione lungo tutto l’arco dell’anno: dal Bianco d’Alba, al Bianchetto, dal Nero pregiato di Norcia all’Uncinato e allo Scorzone.