Ristorante La Tana Gourmet

Ad Asiago (VI) il Ristorante La Tana Gourmet propone una cucina ricercata fatta con prodotti della propria terra.

Il Ristorante la Tana Gourmet è il nostro ristorante di punta dove, attraverso grandissime vetrate è possibile ammirare tutto l'Altopiano di Asiago nella sua maestosa eleganza. Proponiamo una cucina ricercata ed elaborata, frutto dell'utilizzo di materie prime di altissimo livello, con grande attenzione a prodotti selvatici che raccogliamo noi stessi nei nostri prati, nei nostri boschi e anche nei nostri orti; in più specialità di cacciagione, formaggi e prodotti che selezioniamo da piccole aziende locali. Una selezione di oltre 800 etichette di vini e birre, e più di 200 distillati, vi attendono per stimolare la vostra voglia di concedervi una coccola. La Tana Gourmet è stata insignita nel 2016 con la prima stella Michelin(la prima anche nella storia dell'Altopiano di Asiago) e fa parte dal 2013 della prestigiosa associazione Jeunes Restaurateurs d'Europe.

Dicono di noi

Sabato sera Io la mia compagna e il nostro Bulldog Inglese e nessun altro - Non amo la retorica, tut ...

Sandro M

TRIPADVISOR

Si condivide un Cammino fatto da Persone che trattano la materia prima con cura e senza sprechi. La ...

LucaG0603

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In un magico contesto siamo approdati, con prenotazione, al La Tana. Sarò molto schietto, personale ...

Jack O

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Sandro M

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3 mesi fa

"Cose Dell'altro Mondo"

Sabato sera Io la mia compagna e il nostro Bulldog Inglese e nessun altro - Non amo la retorica, tuttavia solo con una frase retorica haimè si può definire questa esperienza gastronomica "Cose Dell'altro Mondo" si esatto, sono un appassionato di cucina ed assieme alla mia compagna un Sabato sera siamo "atterrati" alla Tana Gourmet, siamo stati ricevuti con un atteggiamento umile e gradevole da chi conosce il mestiere certo, ma lo sa anche fare . Non cè traccia di Vino ! - non usano il sale ! - non usano lo zucchero! - Non cè traccia di burro ne di olio - ed il "non si butta via nulla è un pò inquietante - "Cose Dell'altro Mondo" si proprio cosi un pianeta mai visto lontano anni luce dalle "solite cose" e dalle solite stelle, forse l'unico ristorante dove il termine "creativa" ci stà a pennello, ma cosa cè dietro? un grande coraggio, enorme coraggio, il coraggio degli eroi, che hanno saputo mettere a rischio tutte le certezze "vino compreso" per creare una diversità a volte imbarazzante ma sempre stupefacente unita ad una maestria da professionisti "quelli veri ", è stata una esperienza prima di tutto, e non ho ricordi "senza vino, senza sale, senza zucchero, senza burro, senza olio, di aver mangiato cosi bene, e poi di aver dormito cosi bene!!!, posso solo ringraziarvi , e a tutti quelli che non hanno capito dove hanno pranzato o cenato "mi dispiace per loro", spero di tornarci presto, complimenti ragazzi site degli eroi.

LucaG0603

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un anno fa

Tre stelle: Persone, cucina e sostenibilità

Si condivide un Cammino fatto da Persone che trattano la materia prima con cura e senza sprechi. La proposta Reloaded 2017/2024 completa con una parte liquida ogni portata e rappresenta appieno l’intuizione di sostenibilità. Ambiente caldo con accompagnamento musicale e servizio armonico favoriscono l’utilizzo dei cinque sensi durante l’esperienza.

Jack O

TRIPADVISOR

un anno fa

Contesto bellissimo, pasto buonissimo

In un magico contesto siamo approdati, con prenotazione, al La Tana. Sarò molto schietto, personale gentilissimo e affabile, disponibile anche alla battuta. Le pietanze dei secondi piatti, -medaglione di cervo e stufato di manzo- sono risultati strepitosi, i vini consigliati sono di primarie cantine e nel cuore porterò memoria di un Soave cantina INAMA. Quindi benissimo ma sottovoce vorrei suggerire un arredamento più caldo sopratutto nella parte stelata. Meritate con questa cucina un locale WOW!

Recensioni

4.8

13 recensioni

Eccellente		12
Ottimo		0
Buono		1
Discreto		0
Mediocre		0

Sandro M

TRIPADVISOR

3 mesi fa

"Cose Dell'altro Mondo"

Sabato sera Io la mia compagna e il nostro Bulldog Inglese e nessun altro - Non amo la retorica, tuttavia solo con una frase retorica haimè si può definire questa esperienza gastronomica "Cose Dell'altro Mondo" si esatto, sono un appassionato di cuci...na ed assieme alla mia compagna un Sabato sera siamo "atterrati" alla Tana Gourmet, siamo stati ricevuti con un atteggiamento umile e gradevole da chi conosce il mestiere certo, ma lo sa anche fare . Non cè traccia di Vino ! - non usano il sale ! - non usano lo zucchero! - Non cè traccia di burro ne di olio - ed il "non si butta via nulla è un pò inquietante - "Cose Dell'altro Mondo" si proprio cosi un pianeta mai visto lontano anni luce dalle "solite cose" e dalle solite stelle, forse l'unico ristorante dove il termine "creativa" ci stà a pennello, ma cosa cè dietro? un grande coraggio, enorme coraggio, il coraggio degli eroi, che hanno saputo mettere a rischio tutte le certezze "vino compreso" per creare una diversità a volte imbarazzante ma sempre stupefacente unita ad una maestria da professionisti "quelli veri ", è stata una esperienza prima di tutto, e non ho ricordi "senza vino, senza sale, senza zucchero, senza burro, senza olio, di aver mangiato cosi bene, e poi di aver dormito cosi bene!!!, posso solo ringraziarvi , e a tutti quelli che non hanno capito dove hanno pranzato o cenato "mi dispiace per loro", spero di tornarci presto, complimenti ragazzi site degli eroi.

LucaG0603

TRIPADVISOR

un anno fa

Tre stelle: Persone, cucina e sostenibilità

Si condivide un Cammino fatto da Persone che trattano la materia prima con cura e senza sprechi. La proposta Reloaded 2017/2024 completa con una parte liquida ogni portata e rappresenta appieno l’intuizione di sostenibilità. Ambiente caldo con accomp...agnamento musicale e servizio armonico favoriscono l’utilizzo dei cinque sensi durante l’esperienza.

Jack O

TRIPADVISOR

un anno fa

Contesto bellissimo, pasto buonissimo

In un magico contesto siamo approdati, con prenotazione, al La Tana. Sarò molto schietto, personale gentilissimo e affabile, disponibile anche alla battuta. Le pietanze dei secondi piatti, -medaglione di cervo e stufato di manzo- sono risultati strep...itosi, i vini consigliati sono di primarie cantine e nel cuore porterò memoria di un Soave cantina INAMA. Quindi benissimo ma sottovoce vorrei suggerire un arredamento più caldo sopratutto nella parte stelata. Meritate con questa cucina un locale WOW!

21robby63

TRIPADVISOR

un anno fa

I cinque sensi

Un'esperienza unica che ti avvolge e coinvolge, che ti fa entrare nel percorso degustazione con tutti i cinque sensi. Il ristorante è accogliente e i titolari ti accompagnano con gentilezza alla scoperta dei piatti. Rivisitazioni di portate classiche..., ben ancorate al territorio, ma interpretate in modo magistrale. Devi ben concentrarti per riconoscere sapori e materie prime, e aprire la mente a nuove scoperte. Il percorso è lungo ma ben equilibrato, gli abbinamenti del bere sono perfetti. Si percepisce la passione della cucina e delle tradizioni. Vale la pena andarci per scoprire sapori, profumi, colori e tanta fantasia. Molto bravi!

Michele P

TRIPADVISOR

un anno fa

Scoprire l’alta cucina

Scoprire cosa vuol dire mangiare veramente dopo 34 anni è possibile. Il cammino che viene proposto nel menù della Tana Gurmet è un sali e scendi di emozioni, gusti, intensità e molto altro che vi lascio scoprire da soli. L’abbinamento bevante è indub...biamente un surplus che non lascia nulla al caso, anzi, completa totalmente l’esperienza che è caratterizzata da intensità e appagamento totale. Da non lasciarsi sfuggire questa perla che l’Altopiano regala, ritrovando e riscoprendo sapori, ingredienti e storia non solo della zona ma di tutto il Veneto.

Stefania Z

TRIPADVISOR

un anno fa

Ritornare è inevitabile

Sono stata più volte ospite di Alessandro e Enrico...ogni volta una esperienza memorabile non solo per la innegabile qualità del cibo ma anche è soprattutto per l'eleganza leggera che traspare da ogni particolare. Cobo per l'anima, ogni volta nuovo, ...meglio, di più.

Elisabetta P

TRIPADVISOR

un anno fa

Bocciato

Gusti e abbinamenti a tratti troppo estremi, durata servizio (quasi 4 ore) esagerata così come il numero di portate. Location fredda. Infine troppo caro. Servirebbe tornare più “umili” proponendo una cucina raffinata ma non estrema.

Risposta da Ristorante La Tana Gourmet

Gentile Cliente buongiorno. nel totale rispetto delle opinioni personali, ci teniamo a sottolineare che la durata del servizio del menu, escluso il tempo passato a tavola prima e dopo l'inizio del pranzo è di 2h 50 minuti, non 4 ore. Per quanto rig ... uarda il numero di portate, la durata stessa del servizio, il costo e la tipologia di cucina offerta, sono tutte informazioni perfettamente indicate nel sito internet dal quale avete prenotato. Siamo sempre convinti che un minimo di cultura di base sia necessaria prima di affrontare una qualsiasi esperienza, consigliamo quindi una attenta lettura delle informazioni generali di ogni attività prima di effettuare una prenotazione, ovunque essa sia, in modo da essere coscienti se l'offerta prosposta è in linea con i propri gusti e preferenze. Se avesse letto quanto riportato in descrizione, probabilmente avrebbe optato per una prenotazione nell'altro nostro ristorante dove, in maniera molto "umile", proponiamo una cucina "raffinata ma non estrema" come da lei descritto.

Marzia M

TRIPADVISOR

un anno fa

Ottime materie, bel panorama, cortesia in sala e professionalità

È un locale in cui trascorrere piacevolmente una giornata all'insegna del mangiare bene ed essere coccolati , sono molto attenti alla cura del cliente, le materie prime sono di ottima scelta i piatti ben presentati e ben equilibrati. Ti fanno sentire... coccolati e seguiti, dall'antipasto al dolce. Tutto buonissimo, se volete iniziare con un piatto speciale, consiglio la tartare, se avete dubbi sul vino cosa scegliere , affidatevi al personale, è preparato ed estremamente gentile e professionale. Tornerò sicuramente appena possibile, ringrazio per la bella giornata.

Wanderer62086161373

TRIPADVISOR

più di 2 anni fa

In cammino

Una sola parola :viaggio. Quando arrivi alla fine del percorso ti rendi conto di aver attraversato con i sensi un'esperienza unica trovandoti catapultata nel mondo dello chef . La musica è quel quid in più che accompagna il tuo cammino nella comple...ssità dei sapori. Molto piacevole l'abbinamento non solo vino. Ritorneremo per il menù estate. Che dire? Bravi davvero!

salsiccetto

TRIPADVISOR

più di 2 anni fa

Osteria (quasi) stellata

Locale caratteristico dell’altopiano dove è possibile provare una cucina (quasi stellata) a prezzi accessibili senza rinunciare a cortesia, qualità e materia prima. Piatti meno complessi rispetto allo stellato ma fatti con cura e attenzione verso le ...materie prime. Personale giovane, gentile e disponibile. Da provare il menù degustazione, sei portata tutte da assaggiare.

andreagP7882EO

TRIPADVISOR

più di 2 anni fa

Il ristorante gourmet è alternativo!

È certamente un’esperienza sensoriale. Il menù è tutto a sorpresa, piatti preparati sulla creatività dello chef non sulla tradizione. Molti i riferimenti a materie prime dell’altopiano di Asiago, che vengono utilizzate nella maggior parte delle prep...arazioni. Il resto è un viaggio: dai nostri mari alle montagne, dalla Thailandia al Giappone. Pesce, carne,verdure e spezie utilizzate e combinate in maniera originale e alternativa. Il risultato è una serie di sensazioni: a tratti forti, altre eleganti e delicate, altre ancora spiazzanti. Il tutto accompagnato da musiche attentamente selezionate.Molti piatti li rimangerei, altri no. Ma è stata un’esperienza affascinante . Da rifare in estate con il nuovo menù. Lo consiglio ma siate curiosi e sospendete i pregiudizi.

Lores C

TRIPADVISOR

più di 2 anni fa

Ristorante per palati raffinati

Ristorante molto accurato, piatti spettacolari, vini pure. Servizio molto professionale, menu con prodotti molto ricercati

kev84tv

TRIPADVISOR

più di 2 anni fa

Un vero viaggio nel gusto

Il viaggio dello chef Dal Degan è un indimenticabile percorso di sapori, cesellato in una ventina di piccoli piatti, che lasciano libera la sua fervida creatività. La scelta di affidarsi ciecamente all'estro magistrale dello chef ripaga senza dubbio.... Sapori a volte arditi, a volte confortevoli, sempre caratterizzati da una complessità di preparazione mai fine a sé stessa: nessuno sfoggio di arte, ma vera ricerca di gusto volto a stupire e a sorprendere, mantenendosi però sempre in perfetto equilibrio. Non è un'esperienza per tutti, ma chiunque abbia cuore e fegato per sperimentare in cucina, dovrebbe concedersi la possibilità di assaggiare la cucina della Tana Gourmet. Il maitre Enrico è l'altra faccia della medaglia, abilissimo nell'abbinare con vini ricercati gli azzardi dello chef. Mia moglie vorrebbe dessert un po' più dolci, ma la amo comunque. Complimenti Alessandro ed Enrico, siete una splendida luce nel panorama gastronomico italiano.

Via Kaberlaba, 19 36012 ASIAGO (VI)

RISTORANTI

Via Kaberlaba, 19 36012 ASIAGO (VI) IT

Dicono di noi

"Cose Dell'altro Mondo"

Tre stelle: Persone, cucina e sostenibilità

Contesto bellissimo, pasto buonissimo

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"Cose Dell'altro Mondo"

Tre stelle: Persone, cucina e sostenibilità

Contesto bellissimo, pasto buonissimo

I cinque sensi

Scoprire l’alta cucina

Ritornare è inevitabile

Bocciato

Ottime materie, bel panorama, cortesia in sala e professionalità

In cammino

Osteria (quasi) stellata

Il ristorante gourmet è alternativo!

Ristorante per palati raffinati

Un vero viaggio nel gusto