SALUMIFICI E PROSCIUTTIFICI Salumificio Genuino Burgentino

Contrada Braide, 20/A 85050 BRAIDE  (PZ)

CHIAMA
Salumificio Genuino Burgentino - Salumifici e prosciuttifici Braide

SALUMIFICI E PROSCIUTTIFICI

Salumificio Genuino Burgentino

Contrada Braide, 20/A 85050 BRAIDE (PZ) IT

Salumificio Genuino Burgentino si trova a Brienza in contrada Braide, e si occupa della produzione artigianale di prodotti di carne suina genuina.

Il Salumificio Genuino Burgentino ha sede nella valle del Melandro, a Brienza e si occupa da quasi un ventennio di produzione artigianale di salumi di tradizione lucana. L'Azienda alleva i propri animali seguendo un’alimentazione naturale e controllata e adopera fasi di asciugatura e stagionatura in ambienti adatti, dove le temperature stabili garantiscono una maturazione ottimale dei prodotti per degli autentici capolavori da portare a tavola. Si producono ottimi prodotti di carne suina secondo l'antica tradizione locale, dai prosciutti, salsicce, capicolli fino alla pancetta, senza aggiungere coloranti, conservanti, glutine né OGM. I prodotti quasi interamente lavorati a mano, senza l'uso di macchinari ed a Km 0, sono disponibili per ristoranti, salumerie, alimentari, negozi e privati, questi ultimi, previo appuntamento. L’azienda nasce nel 2003 e recupera i metodi di lavorazione tradizionale della Lucania, usando i macchinari lo stretto necessario. La stagionatura si fa infatti all’aria aperta. La locale Lucanica è stata probabilmente all’origine della Luganega, la salsiccia attuale del Nord-Est. Tra le nostre prelibatezze c’è innanzitutto la pancetta arrotolata fatta con carne suina, sale pepe e peperone dolce. Anche il filetto si compone di carne suina, sale, pepe e peperone dolce. Altrettanto buona è la pancetta con carne suina, sale, pepe e peperone dolce. Semplici ingredienti, tanta bontà. tra i nostri insaccati merita un posto d’onore la salsiccia: una variante fatta con carne suina è speziata con sale, peperone dolce e finocchietto selvatico che le attribuisce un gusto davvero particolare. Altrettanto invitante è la salsiccia casereccia piccante, dove la carne suina si unisce a sale, peperone piccante e finocchietto selvatico. Per antipasti originali suggeriamo il nostro capocollo (con carne suina, sale e peperone dolce) e la soppressata (carne suina, sale iodato e pepe intero).

Prodotti

carne suina fresca, carne suina, pancetta di suino, bistecche, pancetta artigianale, carni certificate, prodotti genuini, maiale, carne suina italiana, salumi artigianali, produzione propria, carne bovina, salame, salsicce, carne di maiale, pancetta, insaccati, prodotti tipici, salumi tradizionali, salsicce artigianali, prodotti agricoli, salumi, prosciutto crudo, ingrosso salumi, porchetta, ingrosso carne, prodotti agricoli biologici, forniture per ristoranti, prodotti naturali

Mezzi di pagamento

assegno, bonifico, bancomat, american express, carte di credito

Servizi

lavorazione artigianale, vendita al dettaglio, consegna a domicilio

Attività

stagionatura prosciutti, agricoltura biologica, azienda agricola biodinamica, lavorazione carne, azienda agricola biocertificata, esportazione salumi, salumificio, prosciuttifici, azienda agricola, vendita capocollo, vendita prosciutti, aziende agricole biologiche, produzione di insaccati, distribuzione salumi, distribuzione carne, produzione formaggi, vendita di prodotti naturali

ORARI DI APERTURA
Lun08:00 - 13:0014:00 - 20:00 Mar08:00 - 13:0014:00 - 20:00 Mer08:00 - 13:0014:00 - 20:00 Gio08:00 - 13:0014:00 - 20:00 Ven08:00 - 13:0014:00 - 20:00 Sab08:00 - 13:0014:00 - 20:00 Domchiuso
Altre Info

Si effettua vendita a privati, su appuntamento

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