La Focaccia in Piazzetta Nostra Signora del Suffragio, 9 a Recco (GE) è un locale dove la focaccia viene fatta sempre al momento in teglie abbastanza piccole, così non avanza e non viene mai rifilata al cliente successivo. Unica, buonissima, croccante al punto giusto con una presenza intensa di formaggio. Non si è mai capito perché, ma come la fanno a Recco, la focaccia col formaggio, a Genova non ci riesce nessuno. LA SPECIALITÀ PIÙ NOTA E AMATA DI RECCO È LA FOCACCIA COL FORMAGGIO. Prodotto inimitabile, la focaccia col formaggio sulla carta appare facilissima: consiste infatti in una pasta non lievitata fatta di farina, olio, acqua e sale, tirata in due sfoglie e cotta in forno. Il segreto della bontà di questa focaccia sta dietro l’elasticità della pasta, che deve essere tirata fino a raggiungere un grado di sottigliezza difficile da concepire per la mente umana. Un altro fattore fondamentale è la temperatura del forno, che deve essere necessariamente molto alta. Per il resto, solo La Focaccia in Piazzetta sa la verità.Provare per credere.
Servizi
pizza al taglio, da asporto, take away
Specialità
focacce al formaggio, cucina tradizionale
Prodotti
focaccia di recco, focaccia ligure, focacce, focaccia di recco, pizze da asporto, prodotti tipici, piatti pronti, primi piatti da asporto, secondi piatti pronti
Attività
rosticceria, focacceria
Apertura
aperto a pranzo
ORARI DI APERTURA
Lun18:30 - 21:00 | Marchiuso | Mer11:30 - 14:3018:30 - 21:00 | Gio11:30 - 14:3018:30 - 21:00 | Ven11:30 - 14:3018:30 - 21:00 | Sab11:30 - 14:3018:30 - 21:00 | Dom11:30 - 14:3018:30 - 21:00 |
Altre Info
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