Macomer

Free Gustoso è una giovane azienda nata nel 2015, la sua attività si incentra sulla produzione artigianale di prodotti da forno e di pasticceria fresca adatti per le intolleranze alimentari. Tutte le referenze prodotte da Free Gustoso sono senza glutine e quasi la totalità anche senza lattosio. L'azienda può garantire anche prodotti senza lievito, senza uova e senza latte. L'ambiente produttivo è completamente dedicato per preservare al massimo il rischio di contaminazione derivante da farine convenzionali e di uso comune. Tutte le materie prime utilizzate nei processi produttivi sono certificate e accompagnate da apposite schede tecniche che ne attestano le reali caratteristiche di conformazione. Nelle sue produzioni, utilizza una grande varietà di farine speciali che conservano numerose caratteristiche e proprietà, nonché gusti originali e intensi. Si utilizzano, tra le tante, farina di grano saraceno, farina di teff, farina di sorgo, farina di canapa, farina di miglio, farina di quinoa, farina di riso e di mais nonché i diversi amidi di uso comune quali amido di riso, amido di mais, amido di frumento deglutinato. La gamma di prodotti è molto vasta. Si possono vantare circa 10 ricette di pane, e tutti i suoi derivati (grissini, crostini, pangrattato), una completa linea di pasticceria mignon e di paste da colazione, una ricca varietà di biscotti di frolla e di burro, una buon assortimento di salato (pizzette, focacce, pizza rossa, salatini ecc.) e poi le torte, i buffet, i dolci sardi, i dolci al piatto, e le basi pizza da consumo domestico. Il vero punto di forza dell'azienda è quello di proporre una ricca offerta di prodotti orientata alla generalità di persone (intolleranti e non) preservando la qualità e il servizio. All'interno della rivendita di via Sicilia 15 a Macomer, è nato ancor più recentemente Free Gustoso Cafè, una caffetteria completa dove si possono gustare colazioni, aperitivi e tè in accompagnamento con i prodotti proposti nel banco.