Dalla riva di Rialto, dopo il sottoportego al Volto si arriva all'Enoteca Al Volo, piccolo gioiello nascosto in Calle Cavalli.
Arredato con più di 1.300 bottiglie da tutto il mondo, tra i profumi della cucina e le risate di chi cicchetta al banco, Al Volto si respira un'aria familiare e genuina dove scoprire un angolo di venezianità gelosamente custodita tra le antiche mura di un locale che si avvicina a compiere un secolo di storia.
Porta avanti la secolare tradizione veneziana con i prodotti scelti ogni giorno al Mercato di Rialto tra i banchi della verdura e quelli del pesce del mare Adriatico.
Una tradizione che nelle ricette culinarie incontra la creatività dello Chef Josef Klostermaier che interpreta con originalità la cucina veneziana arricchendo di personalità i piatti che propone.
Un menù che tiene conto della stagionalità e per questo utilizza solo prodotti freschi e locali.