L’Osteria del Baccalà di Vairano Scalo è un progetto del Prof. Antonio Ruggiero, protagonista della cucina dell’Alto Casertano, sempre pronto ad accogliere gli ospiti. L’accoglienza è a modo suo, con l’“OlioAperitivo”, un blend di oli selezionati. Il tutto in un ambiente dall’impatto volutamente kitsch, il Professore è indiscutibilmente il “Re del Baccalà”. Lo chiamiamo tutti il “Professore”, non soltanto per il suo ruolo di docente dell’istituto alberghiero ma anche per la semplicità con cui spesso, anche al ristorante “sale in cattedra” per impartire lezioni di gusto e di vita. Con Antonio Ruggiero si è veramente in buone mani. In questo locale il baccalà viene declinato in tutte le versioni, esplodendo nei suoi veri, antichi sapori.
Attività
ristorante con specialità pesce, trattoria, ristorante tipico, trattoria tipica, osteria, ristorante
Prodotti
prodotti tipici, pesce fresco, baccalà, filetti di baccalà
Specialità
specialità pesce, piatti tipici, cucina tradizionale, antipasti, primi piatti, cucina tipica locale, baccalà fritto, specialità baccalà, cucina tipica
Servizi
ristorante con giardino
ORARI DI APERTURA
Lun12:00 - 15:0019:00 - 23:00 | Marchiuso | Mer12:00 - 15:0019:00 - 23:00 | Gio12:00 - 15:0019:00 - 23:00 | Ven12:00 - 15:0019:00 - 23:00 | Sab12:00 - 15:0019:00 - 23:00 | Dom12:00 - 15:0019:00 - 23:00 |
Altre Info
L’Osteria del Baccalà è a due passi dall’uscita del casello autostradale di Caianello