La trattoria Is Zuddas a Santadi (CI) propone i piatti della tradizione sulcitana, appoggiandosi a fornitori operanti nel territorio di Santadi utilizzando prodotti tipici sardi e di stagione. Il menu è composto da piatti di terra, dagli antipasti con i più classici affettati (prosciutto, salame, pancetta, guanciale) impreziositi dall’aggiunta di particolari preparazioni delle olive di cui le valli e le colline del territorio sono particolarmente ricche, seguiti da formaggi pecorini e caprini locali e quando la stagione lo consente vengono serviti anche i funghi. Si prosegue con i primi (ravioli di ricotta o formaggio al sugo, gnocchetti alla campidanese, tagliatelle ai funghi), preparati artigianalmente dagli esperti cuochi della trattoria e cucinati secondo le ricette tramandate dalle nonne. Particolare menzione meritano i secondi piatti, che maggiormente si differenziano nelle varie localtà dell'isola: carne di capra o pecora cucinata a cassola (uno stufato al sugo di pomodoro), maiale cucinato aglia aromi senza scordare il porceddu arrosto (maialetto da latte allo spiedo) insaporito al mirto. La frutta e la verdura sono sempre di stagione; il dolce del giorno o un buon gelato sono proposti in alternativa alle classiche seadas col miele o ravioli fritti; per chiudere con un mirto, un limoncello o un amaro dopo un buon caffè. Il vino, in bottiglia o in caraffa, proviene dalle più rinomate cantine sarde.
Servizi
grotte, bar e caffe', ristorante e trattoria, percorso turistico, menu a prezzo fisso, menu turistici, menu alla carta, menu per cerimonie
Prodotti
vini
Specialità
cucina tipica locale, cucina sarda, primi piatti, specialità carne, antipasti, cucina regionale
Caratteristiche e servizi
tavoli all'aperto
Mezzi di pagamento
bancomat, carte di credito, postepay, visa, solo contanti, mastercard, carte prepagate, american express
Attività
ristorante, trattoria tipica, trattoria
ORARI DI APERTURA
Lun11:00 - 15:00 | Mar11:00 - 15:00 | Mer11:00 - 15:00 | Gio11:00 - 15:00 | Ven11:00 - 15:0019:00 - 23:59 | Sab11:00 - 15:0019:00 - 23:59 | Dom11:00 - 15:0019:00 - 23:59 |
Altre Info
Orari del bar dalle 09.00 alle 18.00 - ingressi nelle grotte variano in base alla stagionalità e pertanto sono da verificare sul sito www.grotteiszuddas.com