Macelleria Equina Pellegrini

La Macelleria Pellegrini è un'istituzione a Milano. Fondata da Giovanni Pellegrini, è diventata una delle Botteghe Storiche della città. La storia della macelleria Pellegrini è intrecciata con la storia di Milano stessa. Giovanni Pellegrini, il fondatore, era un uomo di origini semplici ma con una grande passione per la carne. Iniziò la sua attività in una piccola bottega in via Spallanzani, dove vendeva carne equina di alta qualità. Nel 1959, la macelleria passò a Vittorio Pellegrini, figlio di Giovanni. Vittorio fu un vero innovatore: ampliò l'attività, iniziò a vendere anche altre carni e iniziò a produrre salumi artigianali. Negli anni '80, la macelleria Pellegrini si trasferì in via Pacini, dove si trova ancora oggi. La nuova sede è più grande e moderna, e dispone di un laboratorio per la produzione di salumi. Oggi, la Macelleria Pellegrini è un punto di riferimento per gli amanti della carne a Milano. L'attività è guidata da Giorgio Pellegrini, figlio di Vittorio. Giorgio ha ereditato la passione del padre per la carne e la sua attenzione alla qualità. La Macelleria Pellegrini offre un'ampia varietà di carni, sia fresche che stagionate. La carne equina è ancora il prodotto di punta, ma è possibile trovare anche carne bovina, suina, ovina e caprina. La macelleria è anche specializzata nella produzione di salumi artigianali. I salumi Pellegrini sono realizzati con carni fresche e di qualità, e sono stagionati secondo le antiche tradizioni. La Macelleria Pellegrini è un'azienda che guarda al futuro, ma che non dimentica le proprie origini. La tradizione e la qualità sono i valori che guidano l'attività da oltre 70 anni.