Metzgerei Windegger Macelleria

La macelleria Windegger è attiva dal 1901. Quando la tradizione viene tramandata di generazione in generazione, nel tempo si mantengono anche i suoi inconfondibili valori. Fu il bisnonno Franz Windegger, a porre le basi di quella che sarebbe diventata l’attività familiare. Già allora il suo obiettivo era una macelleria di prima qualità, con la migliore carne dell’Alto Adige. Con il passare del tempo l’attività ha continuato a svilupparsi, mantenendo tuttavia la sua impostazione iniziale. Ancora oggi si utilizzano quasi esclusivamente ingredienti regionali delle montagne altoatesine, e presso la macelleria lavora solo con personale altamente specializzato e qualificato e punta tutto su un sapore senza paragoni. Che si tratti di salsiccia, speck, prosciutto, carne affumicata o prodotti pronti per la cottura – dopo averli assaggiati, i clienti ne apprezzano il gusto e la qualità! La lavorazione delle materie prime di ottima qualità, avviene di modo professionale ed anche artigianale, e sempre con controllo costante da parte del personale più qualificato. Ogni giorno vengono prodotti circa 70 prodotti diversi, secondo antiche e collaudate ricette. Tutti gli ingredienti contenuti nei prodotti sono rintracciabili e garantiti; la lavorazione viene svolta, inoltre, conformemente alle linee guida dell’HACCP.