La Bottega del Baccala’

La bottega del baccalà, bottega storica di Verona si trova nei pressi di Porta Vescovo, in via Colonnello G.Fincato 76. L’azienda, in attività dal 1970, è il punto di riferimento per l’acquisto dello stoccafisso, che importiamo direttamente dalle isole Lofoten (Norvegia) e lavoriamo giornalmente secondo metodo artigianale. Nella bottega troverete stoccafisso essiccato, ammollato, sotto sale oppure già preparato nel nostro laboratorio. La nostra specialità è il baccalà in tutte le sue proposte: alla vicentina, mantecato, al pomodoro e basilico e alla bronzona tutte senza glutine. Altre offerte gastronomiche sono il luccio in salsa, le sarde in “saor”, lo sgombro alla siciliana, le seppie con i piselli e salsa di pomodoro, le aringhe sott’olio e ai ferri, condimenti per la pasta come il sugo alle sarde e alle vongole e l’immancabile polenta. E’ presente inoltre un’ampia ed accurata selezione di aringhe, sarde ed acciughe. Nell’assortimento sono a disposizione le migliori marche dei prodotti di settore ed alimentari in genere come la pasta Cipriani, la salsa di pomodoro pachino dei f.lli Burgio, taralli pugliesi fatti a mano e prodotti del territorio come uova, ragù e petto di gallina “grisa” della Lessinia ed olio extra vergine di oliva. Troverete ampia scelta di farine per polenta e deliziosi prodotti tipici di altissima qualità capaci di conquistare e deliziare tutti i palati come le acciughe dal mar Cantabrico, lo sgombro sott’olio ed il tonno siciliano. Nel negozio verrete accolti con gentilezza e cortesia dal personale che saprà sapientemente consigliarvi sugli ottimi prodotti a scelta.