L’azienda Olearia del Garda SpA nasce nella prima metà degli anni ottanta da un’idea di Augusto Erbifori, il quale dopo anni di esperienza nel settore oleario, decide di iniziare la propria avventura imprenditoriale sviluppando il proprio frantoio nel comune di Malcesine (VR).
Dalla sola spremitura delle olive si passa poi alla commercializzazione di gran parte dell’olio ottenuto, con la nascita del marchio Olearia del Garda e lo sviluppo di una prima gamma innovativa di prodotti da presentare alla distribuzione organizzata dell’entroterra veronese.
Dopo qualche anno l’azienda per motivi di spazio e per motivi logistici si trasferisce nell’attuale sede di Bardolino (VR) dove nel corso degli anni novanta si registra il periodo di massima espansione, che coincide con l‘entrata in azienda del figlio Roberto Erbifori e del genero Mario Rotaris, ancora oggi ai vertici della società.
Oggi l’azienda sviluppa un fatturato di circa 20 milioni di euro vendendo poco meno di 4 milioni di bottiglie ogni anno, è presente in molte insegne della Grande Distribuzione Organizzata del Triveneto ed esporta in molti paesi esteri tra i quali Svezia, Germania, Canada e Corea del Sud.L’azienda si rende anche disponibile per il confezionamento di marchi privati, mettendo a disposizione le proprie conoscenze ed un elevato grado di flessibilità per garantire la massima soddisfazione dei propri clienti.L’offerta di prodotti di Olearia del Garda comprende, oltre al tradizionale olio di oliva, una vasta gamma di oli extra vergini di oliva, quali il famoso “Garda DOP”, l’olio extra vergine da Agricoltura Biologica, l’olio extra vergine 100% Italiano, l’olio extra vergine di origine comunitaria ed una serie di oli extra vergine aromatizzati.