Fondi

Il Caseificio Porta Roma è una ditta a gestione familiare che da tre generazioni produce artigianalmente mozzarella di bufala. Scegliamo la migliore materia prima, il latte di bufala, per poter produrre mozzarelle di altissima qualità, infatti selezioniamo le aziende fornitrici in base alla qualità del latte, al benessere degli animali, al rigoroso rispetto di tutte le norme igieniche-sanitarie previste dai regolamenti nazionali e comunitari. La raccolta latte avviene giornalmente con nostri mezzi e lavorato entro le 24 ore successive così da ottenere la massima freschezza. L’artigianalità del nostro prodotto è assicurata dall’ utilizzo di metodi tradizionali quali la rottura e filatura manuale della cagliata. Tra i nostri prodotti vi sono mozzarelle di bufala in vari formati, i bocconcini o trecce di bufala affumicati, la ricotta di bufala e il burro di bufala. Motivo di vanto è il Premio Roma 2017 vinto con La Poppea di Porta Roma, una mozzarella da oltre 1 kg di peso. Potrete trovare tutti in nostri prodotti presso il nostro punto vendita di Via Roma 15/17 a Fondi in provincia di Latina