L' azienda agricola Casebianche ,situata a Torchiara, nell'Alto Cilento, rappresenta un esempio di recupero e valorizzazione del territorio attraverso un approccio agricolo rispettoso della natura e della tradizione. Ecco alcuni punti chiave che la caratterizzano:
- Posizione geografica:L'azienda si trova in una zona collinare con vista sulla piana di Paestum, un'area ricca di storia e tradizioni agricole.
- La posizione è ideale per la coltivazione di agrumi, ulivi, fichi e viti, grazie al clima mite e alla fertilità del terreno.
- Recupero del territorio:Pasquale Mitrano ed Elisabetta Iuorio hanno recuperato un vecchio terreno di famiglia, abbandonando le loro professioni di architetti per dedicarsi all'agricoltura.
- Questo recupero ha permesso di preservare il paesaggio e le tradizioni agricole locali.
- Coltivazione rispettosa della natura:L'azienda adotta pratiche di coltivazione sostenibili, limitando al minimo gli interventi in vigna e utilizzando solo lavorazioni del terreno con preparati biodinamici e concimazioni naturali.
- Questo approccio mira a mantenere un suolo sano ed equilibrato, favorendo lo sviluppo di piante forti e frutti di alta qualità.
- Produzione di vini tradizionali:La produzione vinicola dell'azienda si ispira ai vini della tradizione, con vinificazioni semplici e naturali.
- I vini rifermentati sui lieviti, come i vini della festa di una volta, sono caratterizzati da una beva facile e dissetante.
- La produzione si adatta alle variazioni delle stagioni.
