Siena

Siamo nel 1827. L’Italia non era ancora nata e nella città di Siena erano rimaste in poche le Maestranze che custodivano gli antichi segreti dei dolci medievali, che venivano tramandati di generazione in generazione, sin dal 1200. Nella Farmacia Fiore, in Via di Garibaldi, la passione per le spezie divenne anche passione per la ricerca e per la storia dei dolci senesi. Si cercarono, studiarono e catalogarono le poche ricette antiche rinvenute tra la polvere degli archivi. Fortemente si vollero le poche Maestranze rimaste in città. E fu così che nacque la Premiata Manifattura del Panforte Fiore. IGP: LA NOSTRA ECCELLENZA É RICONOSCIUTA. E TUTELATA La terra di Siena è rimasta un luogo autentico, dove il tempo scorre ancora lento tra le mura dei borghi medievali ricchi di relazioni umane profonde. Dove l’intelligenza, la creatività e il rispetto sono ancora capaci di realizzare prodotti di altissima qualità. In questo luogo unico al mondo Fiore tramanda quel saper fare millenario degli antichi speziali senesi rinnovandolo e unendolo all’avanzare delle tecnologie più innovative attraverso l’apertura del suo nuovo stabilimento aperto a metà dell’anno 2021, in cui possiamo toccare con mano e vedere da vicino il progresso che sta vivendo. La passione e l’impegno è stata premiata: Fiore ha svolto un ruolo determinate per ottenere il riconoscimento IGP (Indicazione Geografica Protetta) da parte dell’Unione Europea per il Panforte e i Ricciarelli. Siena è una delle poche città nel mondo ad avere tre prodotti IGP: la certificazione e il conseguente rigido disciplinare di produzione tutelano le Maestranze che da generazioni si tramandano un sapere unico che crea pro- dotti dolciari d’eccellenza, in un territorio d’eccellenza. Dove da millenni le persone sono al centro.