Biscotti di Prosto di Simonetta del Curto

Il laboratorio dolciario Biscotti di Prosto, propone dolci tradizionali valtellinesi e altri prodotti da forno. La ricetta popolare dei veri biscottini di Prosto è stata portata avanti dai nostri avi e ora da noi che siamo le nipoti, Monica e Simonetta Del Curto. Un'antica tradizione di famiglia tramandata di generazione in generazione. Fino ai primi del '900 i biscotti venivano preparati in tutte le famiglie del paese in occasione delle feste, in particolare per i matrimoni e per la festa patronale dell’Assunta (15 agosto). In quelle particolari occasioni, le persone si servivano, per la cottura di biscottini, dell’unico forno locale e cioè quello al “Mulino” della famiglia Del Curto. L’antica abitazione dei Del Curto, risale al 1600, ed è conosciuta tuttora come Il Mulino, luogo che forniva farina nei dintorni e nella vicina Svizzera.