Pasticceria La Riviera

A Rapallo in Via della Libertà, 22, nasceva la “Pasticceria La Riviera” una piccola realtà artigianale fondata dai fratelli Castruccio. Rapallo è in fermento, il commercio è sicuramente in un epoca molto prospera così da una vetrina, la pasticceria subirà la prima metamorfosi allargandosi a tre vetrine con l’annessione della caffetteria. Arriviamo al 1 luglio 1982, quando io, Mino Canessa e mia moglie Patrizia rileviamo “La Riviera” in un periodo a noi da sempre molto caro cioè per la celebrazione di N.S. di Montallegro. La concorrenza è molto forte e di qualità ma noi siamo giovani energici e soprattutto abbiamo molto spirito di sacrificio e voglia di lavorare. Rifacendo completamente il reparto vendite e il laboratorio, diamo una nostra identità alla Pasticceria e manteniamo però la storica insegna a bandiera disegnata dal caricaturista pietro Ardito, amico dei Catruccio, che ci lega al passato. Arriviamo così al 2006, ristrutturando ed ampliando il reparto vendita, arrivando ad avere 5 vetrine che ci danno un’ottima visibilità e la saletta attigua al bar da circa 30 persone a sedere. Abbiamo allargato nel limite del possibile il laboratorio continuando negli anni a tentare di migliorarci sia nei macchinari che nel nostro operato ed a oggi siamo orgogliosi di quello che finora siamo riscuita a fare in questi 30 anni. Auguriamo a nostro figlio Roby, entrato nell’attività 16 anni fa appena finiti gli studi e sua moglie Erika arrivata nel 2005 di rivivere le nostre soddisfazioni e di saper tramandare alla nostra nipotina Martina la voglia e l’entusiamo che ci hanno accompagnati in quest’avventura. Un doveroso ringraziamento va ai miei genitori Emanuele e Maria Canessa senza i quali tutto questo sarebbe stato più difficile. Grazie a tutti vi aspettiamo!