Pasticceria Vallese

Dal 1961, la Pasticceria Vallese produce pasticceria innovativa nel rispetto della tradizione con prodotti che si ispirano al territorio, alla naturalità e genuinità. Claudio Lava rappresenta la seconda generazione ed è entrato giovanissimo nell’attività, affiancando il padre Zanin. Attualmente è coadiuvato dalla moglie Marina, che lo segue da oltre trent’anni. L’attività della pasticceria è svolta esclusivamente da membri della famiglia che garantiscono in questo modo la serietà e la cura più scrupolosa nei loro prodotti. La pasticceria si è sviluppata a Cossato, centro d’incontro della cultura e dei sapori biellesi delle valli e della pianura. La nostra pasticceria ha, inoltre, ricevuto il diploma di Eccellenza Artigiana da parte della Regione Piemonte per l’originalità dei suoi prodotti ed il forte radicamento al territorio. È anche partner di Sapori Biellesi, associazione che seleziona i produttori che nel tempo mantengono intatta la produzione enogastronomica locale.