CASEIFICIO SEPERTINO si trova a Marene , la nostra azienda produce e commercializza una svariata gamma di prodotti caseari: è guidata da Anna Maria e Mario, insieme a Gabriele, con la stessa passione che ebbero tanti anni fa Pietro e Giovanni. Il desiderio di offrire ai nostri clienti prodotti sani e di alta qualità, mantenendo la tradizionalità della lavorazione, ci ha portato nel 2011 all’ampliamento e alla modernizzazione degli impianti produttivi del caseificio, del burrificio e delle stagionature.I nostri formaggi sono prodotti in modo artigianale, proprio come faceva nonno Pietro, fondatore dell’azienda. Il latte crudo o pastorizzato viene innestato con una selezione di fermenti lattici e successivamente viene aggiunto il caglio.A questo punto entra in gioco l’abilità e l’esperienza dei nostri casari che, grazie all’utilizzo di ricette frutto di oltre ottant’anni di esperienza, variano la lavorazione a seconda del prodotto desiderato. Una volta scaricata la cagliata dentro appositi carrelli, le forme vengono avvolte con tele di lino, proprio come la tradizione ci ha insegnato.La fase successiva è la pressatura, fondamentale per poter stagionare i nostri formaggi più a lungo.Vi aspettiamo.
Prodotti
formaggi biologici, burro, formaggi freschi, formaggi stagionati, mozzarelle, stracchino, tomino, robiola, primo sale, asiago, castelmagno, fontina, gorgonzola, raschera, tome, grana, pecorino, ricotta
Attività
produzione formaggi, caseificio artigianale
ORARI DI APERTURA
Lun08:30 - 12:3015:30 - 19:00 | Mar08:30 - 12:3015:30 - 19:00 | Mer08:30 - 12:3015:30 - 19:00 | Gio08:30 - 12:3015:30 - 19:00 | Ven08:30 - 12:3015:30 - 19:00 | Sab08:30 - 12:30 | Domchiuso |