Co.Zo.Ma. Mattatoio e Servizi

Il consorzio CO.ZO.MA Mattatoio e Servizi offre a macellatori e allevatori vari servizi relativi a tutte le fasi che interessano la macellazione di bovini, suini, ovini. I bovini macellati nella struttura sono esclusivamente di origine locale e vengono ingrassati nel centro di ingrasso aziendale sotto stretto controllo veterinario e utilizzando un’alimentazione tradizionale. I prodotti vengono commercializzati in tutto il territorio regionale e sono facilmente individuabili grazie all’etichetta che accompagna ogni singola carcassa o al bollo comunitario impresso in varie sezioni della carne. La macellazione dei suini e degli ovini (agnello e pecora) viene effettuata seguendo scrupolosamente tutte le fasi produttive, dalla selezione dei soggetti, alla lavorazione delle carni. La commercializzazione delle carni è rivolta alle macellerie della provincia, o ai grossisti del capoluogo, a cui viene consegnato direttamente il prodotto.