Rapolla

L'azienda ha iniziato l’attività nel 1968, coinvolgendo circa 450 soci fra gli olivicoltori di tutto il vulture. Da allora, l'oleificio cooperative Rapolla Fiorente rappresenta una delle più valide realtà regionali nel settore della cooperazione, che alla tecnologia e alla modernità ha saputo accostare tradizione e insegnamenti del passato. L'esperienza e la professionalità dei suoi addetti, la spiccata vocazionalità del paesaggio sono il punto di forza dell'oleificio cooperativo Rapolla Fiorente. Il gusto di lavorare insieme, di amare tutti la stessa terra e le proprie origini, ha dato forza alla nostra cooperativa e prestigio al nostro olio. È ispirato ad uno scrupoloso rapporto con il nostro territorio, di cui esalta le opportunità e le capacità naturali intrinseche. Garantisce la lavorazione delle olive appena colte, grazie ad una capacità lavorativa di 1.200 q al giorno. L’olio extravergine d’oliva viene prodotto tramite la spremitura delle seguenti varietà di olive: Ogliarola del Bradano, Romanella, Cannellina, Ogliarola del Vult., Frantoio, Coratina, Maiatica e Leccino. La zona di produzione coinvolge, in grosso modo, tutta la regione. Questa regione, essendo per lo più caratterizzata da zone montuose e collinari, presenta infatti numerosi terreni in pendenza e tendenti all’erosione e la coltivazione degli ulivi rappresenta dunque l’unica possibile da praticare. Le condizioni climatiche favoriscono infine la crescita di piante rigogliose e frutti polposi, che tra l’altro sono divenuti uno degli emblemi regionali. Al fine di rimanere in linea con gli standard qualitativi previsti dal prestigioso marchio, gli oliveti dai quali si ricava l’olio EVO non possono produrre oltre dieci tonnellate di frutti per ettaro.