Crastan Caffe'

Con oltre un secolo di vita la CRASTAN Caffè affonda le proprie radici nelle tradizioni della città della Spezia e dell'entroterra ligure. Nata a fine ‘800 come bottega di drogherie e spezie, alla fine anni '30 del XX secolo si specializzò nella torrefazione del caffè. In quel periodo il «Bar Crastan» di via Chiodo, in seguito distrutto da una bomba d’aereo durante la Seconda Guerra Mondiale nella primavera del 1943, fu ritrovo esclusivo dell'élite degli Ufficiali della Regia Marina e di membri della Casa Reale. Un salotto sontuoso con specchi, stucchi, mogano e camerieri che faceva moda nella società della Spezia. Oggi Crastan Caffè dispone di un impianto completamente automatizzato ed integrato al centro del quale c'è una macchina tostatrice a convezione da 250 Kg/ciclo con generatore di calore a potenza variabile, gestita da computers che ne controllano le curve di tostatura, le velocità di rotazione del tamburo e di aspirazione calore cosi come progettato da Master Roaster, che decide i parametri corretti per ogni caffè.