Fabbrica Curone

Il ristorante albergo La Baita, ubicato a Salogni, frazione di Fabbrica Curone, in provincia di Alessandria, si distingue per la tradizione matriarcale che caratterizza la gestione di case e cucine in Val Curone. Dal primo dopoguerra le donne sono sempre state maestre del buon cibo qui dove qualità e gentilezza si rinnovano da oltre sessant'anni. Le titolari, Gabriella Fittabile e la figlia Elena, con i preziosi consigli di nonna Eugenia, trasformano i prodotti del territorio in piccoli capolavori del palato. L'albergo è situato a mille metri d'altitudine, alle pendici del monte Ebro e Chiappo, il borgo vive nella natura, nel respiro dei faggeti e delle abetaie che lo circondano. La baita si affaccia su questo piccolo pianeta dove la natura è dolce, sana, silenziosa nelle sue mille voci che riconciliano con il senso interiore dell'essere. L'albergo è il luogo ideale per trascorrere una piacevole vacanza e punto di partenza di gradevoli escursioni. Le camere confortevoli sono tutte dotate di bagno. Il ristorante dispone di accoglienti e panoramiche sale, dove potete apprezzare piatti della cucina tipica locale, preparati con prodotti genuini e freschi. Il menù proposto nasce dalla tradizione e si evolve in piatti innovativi senza dimenticare la propria matrice storica: le verdure di montagna diventano deliziose "caramelle" ripiene, i fiori di sambuco delicate frittelle al gusto di vaniglia. La gastronomia è fortemente influenzata dalla posizione geografica del territorio situato ai confini di quattro regioni: Piemonte, Liguria, Lombardia, Emilia Romagna. La struttura è dotata di tutti i confort, sala TV, bar, terrazza all'aperto, spazio verde per bambini e parcheggio privato.