Latteria Santa Rosa

Dalla passione per la propria azienda agricola, la voglia di crescere e rinnovarsi e l’idea che impegno e fatica meritino un riconoscimento, nasce Latteria Santa Rosa a Villanova, Viterbo. Fabrizio Rosetto, sua moglie Angela, i figli Giulia e Andrea hanno dato vita ad una latteria tutta loro allargando l’azienda di famiglia fondata dal nonno Romolo. I Rosetto sono partiti da zero: Angela e la sua famiglia si sono messi sulla strada giusta e la Latteria Santa Rosa ha iniziato ad affacciarsi sul mercato viterbese con una lavorazione artigianale capace di far ritrovare i sapori di una volta. Dalle materie prime prodotte in azienda con standard qualitativi molto alti nascono dei prodotti straordinari come la mozzarella, formaggi stagionati e freschi, yogurt greco e prodotti senza lattosio. Il nome molto significativo per la città di Viterbo, viene scelto non solo per la Santa patrona del paese ma anche per la località Le Moiane, dove si trova l’azienda agricola, che un tempo si chiamava Rosa. Da noi troverete i famosi cannoli siciliani, ribattezzati di Santa Rosa . Angela si è scoperta un’abile preparatrice di yogurt greco: un concentrato di proteine visto il caratteristico filtraggio con cui si eliminano lattosio e zucchero dal latte. Tra le novità a breve si troverà sul banco anche il latte senza lattosio. Su ordinazioni vengono preparati fiordilatte farcito e ciliegine ripiene con lombetto, acciughe, pomodori secchi e olive. La filosofia aziendale è Trattare il punto vendita come la tavola di casa mia, tutto quello che non convince al cento per cento i Rosetto non viene proposto al pubblico. Per questo Latteria Santa Rosa è sinonimo di genuinità, qualità, cortesia.