Bibiana

L'azienda agricola Acamul si occupa di allevare chiocciole aspersa maxima attraverso il ciclo naturale completo. L'azienda produce e vende chiocciole vive, prodotti alimentari pronti a base di polpa di chiocciola, prodotti cosmetici e farmaceutici a base di bava di lumaca. Il lavoro dell’azienda è strettamente legato alla terra e all’ambiente, ed i prodotti che ne derivano, un prodotto di qualità può essere tale solamente se agiamo con rispetto dei tempi e delle esigenze della natura. L’azienda è specializzata nell’allevamento di chiocciole da gastronomia in campo aperto. Vengono alimentate con vegetali freschi e di stagione coltivati in loco. Una volta raggiunta l’età adulta le chiocciole vengono raccolte, spurgate e selezionate per la vendita diretta o per essere conferite in laboratorio per l'estrazione della bava effettuata con macchinari cruelty free o per la trasformazione della carne in prodotti pronti. La vendita si effettua direttamente in azienda, preferibilmente con contatto telefonico e nelle fiere in zona. L'allevamento segue i requisiti e le specifiche del disciplinare Chiocciola Metodo Cherasco.