La bottega del baccalà, bottega storica di Verona si trova nei pressi di Porta Vescovo, in via Colonnello G.Fincato 76. L’azienda, in attività dal 1970, è il punto di riferimento per l’acquisto dello stoccafisso, che importiamo direttamente dalle isole Lofoten (Norvegia) e lavoriamo giornalmente secondo metodo artigianale. Nella bottega troverete stoccafisso essiccato, ammollato, sotto sale oppure già preparato nel nostro laboratorio. La nostra specialità è il baccalà in tutte le sue proposte: alla vicentina, mantecato e alla bronzona tutte senza glutine. Altre offerte gastronomiche sono il luccio in salsa, le sarde in “saor”, lo sgombro alla siciliana, le seppie con i piselli e salsa di pomodoro, le aringhe sott’olio e ai ferri, condimenti per la pasta come il sugo alle sarde e alle vongole e l’immancabile polenta. E’ presente inoltre un’ampia ed accurata selezione di aringhe, sarde ed acciughe. Nell’assortimento sono a disposizione le migliori marche dei prodotti di settore ed alimentari in genere come la pasta Martelli e la pasta Mancini, il tonno siciliano di Nino Castiglione, la salsa di pomodoro dei f.lli Burgio e, prodotti del territorio come uova della Lessinia dell’azienda agricola Brunelli Maria Cristina. Troverete ampia scelta di farine per polenta e deliziosi prodotti tipici di altissima qualità capaci di conquistare e deliziare tutti i palati come le acciughe dal mar Cantabrico, lo sgombro sott’olio ed il tonno siciliano. Nel negozio verrete accolti con gentilezza e cortesia dal personale che saprà sapientemente consigliarvi sugli ottimi prodotti a scelta.
