Costantini

I Costantini sono una famiglia di chef e manager della ristorazione che, da tre generazioni, perseguono con grande passione il piacere dell’accoglienza attraverso la qualità dei piatti e l’attenzione verso il cliente. Nel 1976 grazie alla collaborazione di Costantino, Lino ed Eligio tre degli undici fratelli Costantini di Adorgnano, detti “Scrocs”, nasce la Costantini Ristoranti Snc per unire la loro passione più grande: la cucina. Dal 1982 l’azienda viene portata avanti con passione e dedizione da Eligio e Pio che nel 1988 decidono di acquistare l’attuale ristorante, proprio quando nasce Alessia, figlia di Pio, che attualmente partecipa all’attività di famiglia. Ad oggi lo chef Eligio, chiamato “Nonno” da tutti i collaboratori, supervisiona ancora la cucina e dispensa saggi consigli, mentre la grande passione di Pio per il territorio fa in modo che ci sia il suo tocco artistico in sala con due brevetti quali il “Ser-vin” e una piccola scultura con funzione di pestello-macina pepe. Ad ogni piatto, sapientemente interpretato in cucina dallo chef Marco Furlano, è possibile abbinare il vino ideale, anche al calice, scelto da una carta con oltre 600 etichette. Per gli appassionati della carne cruda, imperdibile la Tartara di Manzo, preparata e servita davanti al cliente in base ai suoi gusti. Da non perdere anche la selvaggina, proposta seguendo la tradizione del territorio. L’hotel Costantini dispone di 22 stanze con 2 singole, 15 doppie, 3 triple e due mini-suite. E' disponibile un ampio parcheggio privato e garage custodito. L’hotel è circondato da uno splendido parco attrezzato con giochi per bambini e dall’ampio giardino dove è possibile trascorrere piacevoli momenti di relax immersi nel verde. Visitate il nostro sito internet: www.albergocostantini.com.