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RISTORANTI

Ristorante Nostrano di Stefano Ciotti

Di Stefano Ciotti & Partners Srl

PIAZZALE DELLA LIBERTA' , 7 61121 PESARO (PU) IT

0721 639813

Bellezza e artigianato nostrano sono alla base del mio progetto.

Bellezza e artigianato nostrano sono alla base del mio progetto. Fabbro e falegname hanno realizzato i tavoli dove i miei ospiti siedono e mangiano, senza tovaglia perchè possano toccare con mano la qualità di un legno pregiato. Per i punti luce ho scelto la maiolica bianca, concepita e sfornata all’interno di un piccolo forno- laboratorio della zona mentre per le sedie un tessuto inedito ed insolito che viene dal mare. Così è all’interno della mia cucina: tecniche moderne e procedimenti casalinghi, frutto della mia sensibilità “nostrana”, si mescolano e si fondono. Per questo vorrei rendere elegante anche una mollica di pane, imbevuta nell’ olio e profumata con l’aglio ed il prezzemolo. Vorrei i colori, la freschezza, il pesce crudo e le sfoglie croccanti. La griglia per rendere la pelle di un pesce croccante e succulenta o la pelle di un volatile saporita e acidula. Le uova e le verdure più buone della stagione, la bistecca di pomodoro alla griglia con i lamponi e l’aceto balsamico, le zucchine ripiene, la piadina e i sardoncini. Le canocchie, i calamaretti, le vongole nostrane, le seppie ed il sapore perfetto dei crostacei.

Prodotti

antipasti freddi

Ambiente locali pubblici

ambiente tranquillo

SpecialitĂ 

antipasti, antipasti di mare, calamari ripieni, carpaccio di pesce, grigliata di pesce, menu di pesce

AttivitĂ 

alta cucina, ristorante, ristorante con specialitĂ  pesce, ristorante per famiglie

Servizi

degustazione di pesce

ORARI DI APERTURA
Lun12:30 - 15:3019:30 - 23:00 Mar12:30 - 15:3019:30 - 23:00 Mer12:30 - 15:3019:30 - 23:00 Gio12:30 - 15:3019:30 - 23:00 Ven12:30 - 15:3019:30 - 23:00 Sab12:30 - 15:3019:30 - 23:00 Dom12:30 - 15:3019:30 - 23:00
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PIAZZALE DELLA LIBERTA' , 7, 61121 Pesaro (PU)
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