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Ristorante Nangalaruni - Giuseppe Carollo - Ristoranti Castelbuono

RISTORANTI

Ristorante Nangalaruni - Giuseppe Carollo

Giuseppe Carollo Ristorante Nangalaruni

VIA DELLE delle Confraternite , 5/7 90013 CASTELBUONO (PA) IT

0921 671428

Il Ristorante Nangalaruni a Castelbuono (PA), offre piatti e ricette antiche, della nonna, i sapori di una volta.

Stanco di girovagare per l'Europa, nel 1984 ho deciso di ritornarmene e restarmene nel mio bel paesello, in quel di Castelbuono. Qui ho rilevato una trattoria, che ha funzionato anche da pizzeria fino alla fine degli anni ‘90. M’innamorai subito del nome, “Nangalarruni”, il famoso strumento a bocca che accompagna e caratterizza non poche canzoni popolari siciliane(e non solo). Da sempre appassionato di vino, la mia cantina conta circa 600 etichette, e di funghi di bosco. Questi ultimi hanno rappresentato la parte basilare dei miei piatti, insieme al maialino allevato allo stato brado, di cui le Madonie sono ricche, le verdure spontanee, e tanti altri prodotti dai profumi e sapori particolari e soprattutto autentici, come per esempio la manna, che viene estratta dal frassino e che esiste solo dalle nostre parti, tra Castelbuono e Pollina. Particolare cura e ricerca anche nei formaggi delle nostre zone, e non solo. Siamo tra i ristoranti premiati per il nostro carrello dei formaggi. Piatti e ricette antiche, della nonna, i sapori di una volta; ecco quello che vado a rappresentare nei miei piatti.

Prodotti

olio d'oliva a km 0, pasta, pasta fresca, vini

Attività

ristorante, ristorante siciliano

Specialità

cucina siciliana, dolci siciliani fatti in casa, funghi, maialino allo spiedo, pasta fatta in casa, primi piatti di pasta fresca, specialità funghi

Caratteristiche e servizi

sale per banchetti

Apertura

chiuso mercoledì

Servizi

cantina di vini siciliani, organizzazione di banchetti

Altre Info

Visitate il sito internet www.hostarianangalarruni.it.

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Ristorante Nangalaruni - Giuseppe Carollo
VIA DELLE delle Confraternite , 5/7, 90013 Castelbuono (PA)
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