Ristorante Biancofiore

Ristorante Biancofiore – situato in una suggestiva location in pietra a due passi dalle moderne vie del centro e il borgo antico della città di Bari – offre specialità di pesce e vini biodinamici. Tra pareti in pietra che evocano il candore dei nostri centri storici e il blu del nostro mare, saremo felici di farvi gustare i piatti di mare tipici della tradizione pugliese e cucina biologica con ingredienti genuini a km 0. Un menù che è la fotografia dei prodotti pugliesi! In questa chiave si propongono gli antipasti di terra e di mare, primi piatti di pasta fresca e secondi di pesce e di carne, da gustare in una location tutta mediterranea. Poniamo particolare attenzione alla freschezza e alla qualità delle materie prime, rispettando il loro ciclo di stagionalità. Ciò che vogliamo servire è una cucina ricca di prodotti della nostra terra, rivisitati in chiave moderna, e un’accurata selezione di elementi che rievocano la tradizione culinaria pugliese. Vi aspettiamo qui, tra i colori del mare e della terra e gli autentici sapori della nostra Puglia.

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• erchiamo di rendere 𝑢𝑛𝑖𝑐𝑜 il vostro momento a tavola con un'𝑎𝑡𝑚𝑜𝑠𝑓𝑒𝑟𝑎 𝑖𝑛𝑡𝑖𝑚𝑎 e 𝑎𝑐𝑐𝑜𝑔𝑙𝑖𝑒𝑛𝑡𝑒. .
• Ristorante Biancofiore
• Ristorante Biancofiore Ricci di mare
• Polpi di mare da gustare crudi
• Pesce fresco stagionale
• Carpaccio di muggine, bottarga, maionese ai miso e patata dolce.
• 𝐌𝐞𝐫𝐥𝐮𝐳𝐳𝐨 in olio cottura con mayo alla barbabietola, tapioca croccante, crumble integrale e cime di rapa.
• Le COCCO...le finali di 𝐁𝐢𝐚𝐧𝐜𝐨𝐟𝐢𝐨𝐫𝐞
• Battuto di 𝗴𝗮𝗺𝗯𝗲𝗿𝗼 𝗿𝗼𝘀𝘀𝗼 con passion fruit e tapioca croccante!
• Spaghetto assoluto di 𝐠𝐚𝐦𝐛𝐞𝐫𝐨 𝐫𝐨𝐬𝐬𝐨
• Cappellacci ripieni di ricotta di pecora con tartare di dentice, bergamotto, salsa verde e germogli di pisello
• 𝗧𝗼𝗿𝘁𝗲𝗹𝗹𝗼 con 𝗱𝗲𝗻𝘁𝗶𝗰𝗲 crudo e cotto, zucca e mandarino.
• Alcuni 𝙚𝒏𝙩𝒓𝙚́𝒆 del nostro 𝗺𝗲𝗻𝘂̀ 𝗱𝗲𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲.
• La nostra 𝘃𝗲𝗻𝘁𝗿𝗲𝘀𝗰𝗮 𝗱𝗶 𝘁𝗼𝗻𝗻𝗼...un tripudio di freschezza e gusto per gli 𝘢𝘮𝘢𝘯𝘵𝘪 𝘥𝘦𝘪 𝘴𝘢𝘱𝘰𝘳𝘪 𝘥𝘦𝘤𝘪𝘴𝘪.
• Alcuni 𝘢𝘱𝘱𝘦𝘵𝘪𝘻𝘦𝘳 del nostro 𝗺𝗲𝗻𝘂̀ 𝗱𝗲𝗴𝘂𝘀𝘁𝗮𝘇𝗶𝗼𝗻𝗲.
• 𝗠𝗲𝗿𝗹𝘂𝘇𝘇𝗼 𝗻𝗼𝗿𝗱𝗶𝗰𝗼 in olio cottura, verdure croccanti e 𝑔𝑎𝑧𝑝𝑎𝑐ℎ𝑜 𝑝𝑢𝑔𝑙𝑖𝑒𝑠𝑒
• Cambiano le stagioni, i colori, i sapori ma il 𝒈𝒓𝒂𝒏 𝒑𝒊𝒂𝒕𝒕𝒐 𝒅𝒊 𝒔𝒇𝒊𝒍𝒆𝒕𝒕𝒂𝒕𝒊 rimane una certezza nelle 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑜𝑠𝑡𝑒 𝑑𝑖 𝑚𝑎𝑟𝑒 di 𝐁𝐢𝐚𝐧𝐜𝐨𝐟𝐢𝐨𝐫𝐞.
• l nostro 𝒈𝒓𝒂𝒏 𝒑𝒊𝒂𝒕𝒕𝒐 𝒅𝒊 𝒔𝒇𝒊𝒍𝒆𝒕𝒕𝒂𝒕𝒊, un punto fermo nelle 𝑝𝑟𝑜𝑝𝑜𝑠𝑡𝑒 𝑑𝑖 𝑚𝑎𝑟𝑒 di 𝐁𝐢𝐚𝐧𝐜𝐨𝐟𝐢𝐨𝐫𝐞.
• Diego Biancofiore
• Ristorante Biancofiore

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