I ristoranti La Locanda del Nero, gradevoli ritrovi gastronomici in cui riscoprire il piacere di mangiar bene, sposano la filosofia dell'Azienda Agricola Quercete che in un contesto di assoluta tranquillità, nel Parco regionale del Matese, oltre alla produzione di miele, confetture, noci e castagne, continua la tradizione dell'allevamento della pecora Laticauda e del Maiale Nero Casertano.

Il risultato sono carni, formaggi e salumi di eccellente qualità, perfetto equilibrio di sapori e colori della tradizione dell'alto casertano che, presso i ristoranti, ritroviamo in un interessante e accattivante percorso gastronomico, rivisitando in chiave moderna anche le tipiche ricette del territorio che il nostro chef elabora con grande intuito e fantasia