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Ristorante "La Chiusa" da Carola

Ristorante "La Chiusa" di Vico Fiorella - S.n.c.

Contrada Chiusa , 35 60020 AGUGLIANO (AN) IT

071907066

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''Da cinque generazioni i componenti della famiglia Vico continuano a proporre i piatti della tradizione marchigiana''

Il ristorante La Chiusa da Carola è situato nell’entroterra marchigiano, a pochi chilometri da Jesi.
Deve il suo nome alle vicine chiuse, che controllano il flusso di acqua tra il fiume Esino e il canale, che un tempo alimentava una centralina elettrica ed un mulino poco distanti da lì.



Frutto dei successivi ampliamenti di quella saletta in cui Carola serviva le tagliatelle e il prosciutto ai viandanti, quello che troviamo oggi è un locale che si sviluppa in diversi ambienti: un ampio salone luminoso ed accogliente, in grado di ospitare 140 persone, e due deliziose salette in cui poter degustare i piatti tipici della cucina marchigiana.



Nel periodo estivo il ristorante offre la possibilità di mangiare all’aperto, sotto un’ampia veranda circondata dal verde di un grazioso giardinetto.



Il ristorante La Chiusa da Carola propone una selezione di salumi prodotti localmente, oltre ad un rinomato prosciutto di cui se ne cura personalmente la stagionatura.



Nella scelta dei primi piatti sono da menzionare le paste fatte in casa quali tagliatelle, pappardelle, gnocchi e cappelletti.
Di seguito la scelta può essere fatta tra carne alla brace, pollo alla cacciatora e faraona in salmì.
Per finire, potrete sbizzarrirvi tra le varie proposte di desserts tutti rigorosamente fatti in casa.



Nella stagione invernale il menu si arricchisce di piatti come lo stoccafisso il venerdì, il baccalà il martedì e la ricchissima frittura mista di carne e verdure la domenica.



Una delle principali caratteristiche de "La Chiusa" è la cura nella scelta delle materie prime e nella preparazione delle proprie proposte culinarie.

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