Ristorante A' Crjanz CHIAMA MAPPA
Ristorante A' Crjanz - Ristoranti - trattorie ed osterie Putignano

RISTORANTI - TRATTORIE ED OSTERIE

Ristorante A' Crjanz

Di Ri.St. Srl

VIA Goito , 22 70017 PUTIGNANO (BA) IT

080 4055745

In Via Goito a Putignano, il Ristorante A' Crjanz vi aspetta nel suo locale caratteristico per offrirvi i più gustosi piatti tipici della cucina pugliese.

È la memoria contadina a insegnare: provate furc’v (forbici, in dialetto putignanese), escrescenze delle viti tagliate e lessate in acqua con limone e poi condite con olio extravergine di oliva, aglio e menta, oppure abbinate alla purea di fave ma solo nei trenta giorni fra giugno e luglio: la vite sostituisce la classica cicoria. La carta è così ricca che ricorda un erbario, per la gioia di vegani e vegetariani, per i quali lo chef ha concepito un percorso dedicato. Per tutti gli altri c'è una tappa imperdibile, che saltarla sarebbe peccato mortale: difficile, se non impossibile, scovare altrove una teoria così completa di pietanze a base d'asino. C'è il filetto, il ragù per condire le orecchiette, ci sono gli involtini e soprattutto c'è lo stracotto alla pignata, antico coccio di terracotta adatto per le cotture lentissime in forno a legna.

Prodotti

piatti per intolleranti, piatti vegetariani

Specialità

cucina pugliese, cucina tipica locale, cucina vegana

Mezzi di pagamento

bancomat, carta mastercard, carta visa, carte di credito

Ambiente locali pubblici

ambiente climatizzato, ambiente rustico, ambiente tradizionale, locale caratteristico

Caratteristiche e servizi

ambiente tranquillo, produzione locale, si accettano animali

Lingue parlate

si parla italiano

Servizi

parcheggio nelle vicinanze

Attività

ristorante

Altre Info

Visitate il nostro sito: www.acrianzputignano.it

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Ristorante A' Crjanz
VIA Goito , 22, 70017 Putignano (BA)
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