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Trattoria del Moro - Ristoranti - trattorie ed osterie Ponteranica

RISTORANTI - TRATTORIE ED OSTERIE

Trattoria del Moro

Di Giuliana Carenini e C. Snc

42, V. Castello 24010 PONTERANICA (BG) IT

035 573383

Alla Trattoria Del Moro creano ottimi primi piatti con pasta fatta a mano e secondi a base di carne a Ponteranica.

La Trattoria del Moro vanta un’antichissima tradizione familiare che si protrae dal lontano 1969, quando il Moro decise di partire con questa splendida avventura, fin dal principio il nostro motto è stato “tot nostrà meno òl pà”, nato circa trent’anni fa lo riteniamo ancora attuale e ancora in grado di dare il giusto peso alla nostra cucina che come avrete intuito è prettamente nostrana, fatta in casa. Dalle mani delle nostre donne vengono a crearsi ottimi primi di pasta fresca e succulenti secondi a base di carne, ed è doveroso ricordare e valorizzare anche l’apporto maschile altrimenti come si farebbe a non ricordare tutti gli affettati e gli insaccati prodotti dal nostro macello. Alla Trattoria del Moro gli affettati e tutti i salumi che vengono serviti ai tavoli provengono dal nostro allevamento di suini. E da lì che i nostri uomini ogni anno creano secondo l’antica tradizione salami e pancette, cotechini e lardo. Anche per i primi piatti succede lo stesso, farina bianca, uova e acqua creano il nostro impasto per i casoncelli al burro e salvia, i tagliolini ai funghi porcini e le foiade al sugo di lepre. Il tutto accompagnato da un ottimo Dolcetto d’Alba doc, che riesce ad esaltare questi sapori rendendoli indimenticabili. I secondi piatti alla Trattoria del Moro sono a base di carni rosse.

SpecialitĂ 

casoncelli fatti in casa, cucina casereccia, cucina tradizionale, polenta taragna, prodotti tipici, tagliata di carne

Servizi

cene aziendali, dehor estivo, menu per cerimonie, pranzo di natale, pranzo di pasqua, ristorante all'aperto, veglione di capodanno

Posizione

immerso nel verde

AttivitĂ 

ristorante tipico, trattoria tipica

Ambiente locali pubblici

ambiente tradizionale

Prodotti

pasta fatta a mano

Caratteristiche e servizi

produzione locale, terrazza panoramica

ORARI DI APERTURA
Lunchiuso Mar10:00 - 00:00 Mer10:00 - 00:00 Gio10:00 - 00:00 Ven10:00 - 00:00 Sab10:00 - 00:00 Dom10:00 - 00:00
Altre Info

Visitare il nostro sito internet www.trattoriadelmoro.com.

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42, V. Castello, 24010 Ponteranica (BG)
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