Il ristorante-albergo La Locanda del Francescano è un luogo romantico e accogliente situato nel centro storico del paese medievale di Calvi dell'Umbria, nel cuore pulsante dell'Italia.
All'interno è possibile gustare una cucina prelibata e sofisticata, assaporando prodotti locali e genuini. Piatti esclusivi realizzati dalla Chef Joelle Paoli, la quale, con abile maestria, sa trasformare pietanze tradizionali in veri e propri capolavori culinari. I sapori si fondono, gli aromi echeggiano. Tutto è sublime per rendere indimenticabile ogni singolo momento.
Un ricco menù con pietanze a base di formaggi e salumi locali, pasta fatta a mano, per non dimenticare la tradizione con i veri sapori. Una vasta scelta di carne, dalla selvaggina alla cacciagione. Tagliata di carne con un'ampia scelta di sali provenienti da tutto il mondo. E ancora portate a base di tartufo per impreziosire il piatto e degustare sapori delicati. Non ultimi squisiti cibi della cucina francese, quel mondo affascinante che rappresenta il paese di origine della nostra chef.
Un' importante carta dei vini offre al cliente una selezione senza eguali. Tanti i vini della regione Umbria, la terra dai buoni frutti. Vini toscani di grande interesse come il Chianti e il Brunello di Montalcino, solo per citarne alcuni. E poi ancora Lazio, Campania, Veneto, Piemonte, Friuli Venezia Giulia e l'indimenticabile Sicilia.

All'interno del Salone  una ben fornita libreria ospita numerosi volumi di gastronomia ed enologia con testi in lingua italiana e francese. Tra una portata e l'altra, dunque, i clienti possono allietarsi sfogliando un buon libro.
Un piccolo mercatino vintage, allestito all'ingresso del ristorante, propone prodotti locali regionali, oggettistica varia e altre piccole curiosità per arricchire la nostra proposta di Souvenir dalla Locanda;