Nel 1994 Michele Somma apre la prima bottega artigianale dalla quale comincia a sfornare giorno dopo giorno le sue 'Dolci Opere' e facendosi così conoscere dal grande pubblico. Nel 2001 si trasferisce in locali più ampi che sono diventati ormai un punto di riferimento per tutti i buongustai. Nasce così quella che oggi è 'La Delizia'. Oggi Michele si avvale di un appassionato gruppo di collaboratori e prepara le sue ricette senza perdere neanche un po' dell'entusiasmo dei suoi 16 anni.