Costruita nel 1600 come azienda agricola fortificata, la Masseria Chiancone Torricella è immersa in un'oasi di naturale bellezza, tipicamente mediterranea, puntellata da biancheggianti costruzioni rurali, tipiche della tradizione contadina, i trulli, e di quella feudale, le masserie.
Nell'accurato restauro, la proprietà ha posto maggiore attenzione al rispetto dell'ambiente e dell'architettura, avvalendosi dell'opera "certosina" di pulizia e restauro dei maestri pietrai della zona. Quando si giunge corpo e mente trovano un appagamento insperato e si immergono in un'atmosfera inaspettata, ove tutto è in armonia con la natura e con l'ambiente. Tra boschi di querce e di lecci, ci si può inoltrare lungo ameni sentieri e godere così dello spontaneo abbraccio della natura in ogni ora del giorno. 

Situata geograficamente sul punto più elevato della Murgia Sud-Orientale, la Masseria Chiancone conserva la suggestione e il fascino antico dell'originaria struttura.
Il corpo centrale è costituito proprio dalla masseria, un tempo adibita a casa padronale e casa del massaro, con adiacenti locali per l'allevamento del bestiame ed il deposito del foraggio. Era una dimora fortificata con le torrette di difesa e le feritoie disposte tra il primo ed il secondo piano: oggi si trova il Club House con la reception, la hall, la sala lettura e TV e la sala camino. I sette trulli erano adibiti essenzialmente alla lavorazione ed alla conservazione del formaggio, mentre un ampio vano era riservato all'ovile. Oggi i Trulli comunicanti fra loro ospitano il caratteristico ristorante alla carta.