I primi di Maggio 2011, sono stati festeggiati i primi 50 anni del CPLM ( Consorzio Produttori Latte Maremma). Un evento non trascurabile per una realtà nata attraverso una aggregazione spontanea, sorta dal basso, cioè dalla volontà di alcuni allevatori grossetani orientati alla valorizzazione dei prodotti delle proprie stalle. Si commette peccato se non ci si sforza di capire, come in quei tumultuosi e ruggenti anni '60, un manipolo di gente appassionata, orgogliosa delle proprie radici, si sia unita attorno ad un marchio, LATTE MAREMMA, affidandogli energie, sogni, intraprendenza e coraggio. Per far conoscere la qualità del loro latte anche fuori dai limitati confini territoriali. Ma la storia, oltre che con gli uomini ed i loro sogni, si fa con le date: 12 febbraio 1961. E' in quel giorno che nasce il "Consorzio Produttori Latte Maremma" composto da 20 soci.

Con la celebrazione dei primi 50 anni di attività il Consorzio ha tutt'altro che rallentato il proprio dinamismo, sia come contenuti tecnici, proposte commerciali e nuovi investimenti. Il 2000 è stato l'anno che ha segnato il lancio "Latte ad Agricoltura Biologica", che permette una ulteriore diversificazione di offerta ed una qualificazione ulteriore: si tratta di latte raccolto in aziende che coniugano la produzione zootecnica con la salvaguardia ed il rispetto dell'ambiente. Sono anni, questi di primo millennio, in cui si torna a parlare di rinnovamento della struttura produttiva. Nella discussione le due soluzioni prevalenti si dividono tra la scelta di una comoda via legata alla fusione con strutture regionali o il mantenimento di una indipendenza, con nuovi investimenti per il rifacimento degli impianti. Ancora una volta il Consorzio sceglie la strada più impegnativa: nel 2004 prende il via un imponente programma di ristrutturazione aziendale che prevede il completo rifacimento di impianti, utilities aziendali e di tutte linee di confezionamento.

Senza fermare la produzione e senza mai perdere di vista l'innovazione tecnologica, è prevista la conclusione lavori nel 2013, con un investimento di 10 milioni di euro.