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Caseificio Sociale S. Vito Bovolaro - Caseifici Dueville

CASEIFICI

Caseificio Sociale S. Vito Bovolaro

PIAZZA REDENTORE , 51 36031 DUEVILLE (VI) IT

0444 590488

Il Caseificio San Vito di Povolaro Società Cooperativa Agricola a Dueville.

Il Caseificio San Vito di Povolaro Società Cooperativa Agricola ha iniziato la sua attività di trasformazione del latte per ottenere formaggio nella sede in via San Vito da cui ha preso il nome nel 1899. L'idea di costruire un Caseificio a Povolaro fu dell'allora Parroco del Paese che si rese promotore di questa realizzazione per migliorare le condizioni di vita delle persone. I soci fondatori erano 90 con una produzione giornaliera esigua di litri 650. Veniva conferito infatti il latte che eccedeva dal fabbisogno famigliare e questo permetteva alle famiglie di avere qualche entrata aggiuntiva al magro bilancio di allora. Il boom economico arriva anche per il nostro Caseificio che vede aumentare sempre più il latte conferito dai soci e quindi si rende necessario pensare ad una nuova sede che sarà realizzata nel 1965 in Piazza Redentore, attuale collocazione. Il latte conferito in quegli anni arrivava a 30 quintali giornalieri. Nel 1979 il Caseificio aderisce e contribuisce alla nascita del Consorzio Tutela Formaggio Asiago, importante organismo di tutela e controllo della DOP Asiago.Nel 1987 il Caseificio San Vito opera la fusione con la Latteria Nuova di Dueville e questa operazione ha permesso il rinnovamento e l'adeguamento delle strutture e dei macchinari. Ciò ha permesso di aumentare la produzione di formaggio.

Prodotti

asiago, burrata, burro, cacio, cacio ricotta, caciocavallo, cacioricotta, caciotta, formaggi, formaggi a latte crudo, formaggi a pasta filata, formaggi bovini, formaggi duri, formaggi freschi, formaggi italiani, formaggi stagionati, formaggi tipici, stracchino, trecce di mozzarella

Attività

caseifici

ORARI DI APERTURA
Lun08:30 - 12:3015:30 - 19:00 Mar08:30 - 12:3015:30 - 19:00 Mer08:30 - 12:30 Gio08:30 - 12:3015:30 - 19:00 Ven08:30 - 12:3015:30 - 19:00 Sab08:30 - 12:3015:30 - 19:00 Domchiuso
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