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Caseificio Ferracci Sante - Azienda Agricola - Caseifici Amaseno

CASEIFICI

Caseificio Ferracci Sante - Azienda Agricola

LOCALITA' PRATI LA CESA , 1 03021 AMASENO (FR) IT

0775 1543033

Nel territorio incontaminato di Amaseno, l'Azienda Agricola Ferracci produce mozzarelle e formaggi di qualitĂ  con il latte delle bufale del proprio allevamento

Da oltre un trentennio l'Azienda Agricola Ferracci commercializza prodotti caseari realizzati grazie alla trasformazione del latte di bufala, che viene lavorato intero, fresco, a crudo e senza essere sottoposto ad alcun processo di pastorizzazione. La Valle dell'Amaseno, come noto, è ancora oggi un territorio incontaminato che, a partire dalla fine degli anni '80, è stato scelto come ideale insediamento da parte di numerosissime aziende, spesso a conduzione familiare, e da diversi caseifici artigianali. Nonostante le difficoltà della perdurante crisi economica, le attività riconducibili all'industria bufalina rappresentano la principale risorsa per le Aziende locali della Valle, considerando che a fronte di circa 14.000 bufale vengono prodotti giornalmente oltre 40.000 kg di latte. Le bufale del nostro allevamento sono accudite direttamente presso il nostro sito e sono certificate indenni dalle malattie endemiche(Decreto del Ministero della Sanità del Marzo 2000).

Prodotti

formaggi, formaggi a pasta filata, formaggi bufalini, formaggi freschi, formaggi semiduri, formaggi tipici, formaggio alle noci, latte di bufala, mozzarella fior di latte, ricotta, ricotta di bufala, trecce di mozzarella

AttivitĂ 

produzione formaggi

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